1. Tartar de trigo sarraceno con azúcar moreno
Preparación: Mezclar 250 g de fideos de trigo sarraceno con agua, colocar en la tabla de cortar y amasar uniformemente, luego amasar en tiras largas, cortar en harina, y enrollar en rodajas en forma de pan, rebozado con azúcar moreno para hacer pasteles. Calentar la olla, añadir la base del bizcocho tártaro de trigo sarraceno, hornear hasta que esté cocido y luego comer.
2. Tartaria frita de frijol mungo y trigo sarraceno
Método de preparación: Poner 500g de frijol mungo en polvo en un recipiente, añadir agua hervida fría y remover hasta formar una masa. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Mezcle el rábano en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, la sal refinada y 500 gramos de trigo sarraceno tártaro en polvo con las zanahorias ralladas, mezcle bien y forme el relleno. Calentar el aceite en la olla, colocar el molde de aro de hierro, verter un poco de pasta de frijol mungo con una cuchara, añadir el trigo sarraceno tartar y los trozos de zanahoria, verter un poco de pasta de frijol mungo y sofreír hasta que se ponga amarillo.
3. veces Agregue agua y mezcle para formar una pasta espesa. Calienta la sartén en la estufa, cúbrela con aceite, vierte una cantidad adecuada de masa, levanta la sartén y gírala para que la masa cubra uniformemente el fondo de la sartén y estará lista para servir en unos minutos.
4. Crujiente de trigo sarraceno tartar
Método de preparación: Primero, hervir una cantidad adecuada de azúcar moreno con agua para hacer agua de azúcar moreno, después de apagar el fuego, agregar aceite vegetal, agregar hornear; en polvo, revuelva uniformemente, agregue el polvo de trigo sarraceno tártaro y mezcle los huevos y la harina, retírelo de la sartén, déjelo secar durante 8 a 12 horas y amase hasta obtener una masa. Agregue azúcar morena a la pasta de frijoles rojos, saltee hasta que esté listo y agregue aceite vegetal cocido en montones para hacer el relleno. Envuelva la masa con relleno de pasta de frijoles y hornee en el horno hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Harina de trigo sarraceno
También conocida como harina de trigo sarraceno tartar. El polvo de trigo sarraceno tártaro se elabora a partir de trigo sarraceno tártaro cultivado en zonas frías y libres de contaminación por encima de 1800, y se refina mediante remojo, descascarado, molienda y otros procesos. El polvo de trigo sarraceno tártaro es de color amarillo oscuro (un color exclusivo de los productos de trigo sarraceno tártaro) y tiene una textura de polvo fino. Se puede mezclar con harina de trigo para hacer fideos, bollos al vapor, albóndigas, pasteles y otros alimentos diarios. El polvo de trigo sarraceno tártaro se utiliza a menudo como alimento básico para la población de la Tres Alta República Popular China.