El helado, también llamado helado, es un alimento dulce elaborado a partir de leche congelada y es uno de los alimentos habituales en verano. En su forma más sencilla, el helado es una delicia fría elaborada a partir de una mezcla de alimentos comunes (leche, queso, nata, etc.). ) con algunos postres y otros condimentos. Una vez que se mezclan, es necesario bajar la temperatura ambiente a una temperatura muy baja para garantizar que se forme una forma más suave en lugar de grandes cubitos de hielo. Normalmente, el helado fabricado industrialmente se elabora inyectando líquido de helado mezclado en moldes colocados en una mezcla de hielo y sal.
Durante el proceso de fusión, la mezcla de hielo y sal absorberá mucho calor, por lo que es conveniente congelar el líquido preparado para convertirlo en helado. Según las leyes alimentarias federales de EE. UU., el helado debe contener al menos un 10 % de crema.
Se dice que la popularidad del helado comenzó en 1904. Ese año, en la Exposición Universal de St. Louis, apareció la primera máquina de helado instantáneo de fabricación estadounidense. Algunas personas dicen que los estadounidenses empezaron a comer helado a finales del siglo XIX. Se dice que cuando Washington asumió el cargo de presidente de los Estados Unidos en 1789, gastó una gran suma de dinero para contratar a un hombre negro que era bueno haciendo helados para que le preparara helado en el banquete. El helado elaborado por este hombre negro fue muy elogiado por Washington. De modo que el valor del hombre negro se ha duplicado desde entonces. Posteriormente abrió su propia tienda de venta de helados, que gozó de gran popularidad.
Sin embargo, más tarde se sugirió que el helado apareció en Gran Bretaña antes que en Estados Unidos. Eso fue a principios del siglo XVII. Se dice que el rey Carlos I de Inglaterra celebró un banquete en su palacio y envió a un "experto en helados" desde Francia para hacer helado. Se dice que en el año 1550 d. C., el nombre "helado" apareció por primera vez en el menú de un café de París.