El pueblo Miao tiene una larga historia de cultivar y beber té. Beber té se ha convertido en una costumbre y lo han utilizado como vehículo para expresar sus pensamientos, sentimientos e incluso filosóficos. conceptos durante generaciones. La costumbre del té Miao no es sólo una forma de vida para los compatriotas Miao, sino también un reflejo de su filosofía de vida. El té es indispensable para el pueblo Miao en sus interacciones sociales diarias, como alimentación, vestimenta, vivienda, transporte, bodas y funerales, nacimiento, vejez, enfermedad y muerte, y entretenimiento festivo.
Ceremonia del té cálida y elegante
Cuando nace un niño, los vecinos Miao regalan cogollos de té manchados de rocío. Si el bebé es un niño, déle un capullo con una hoja; si el bebé es una niña, déle un capullo con dos hojas, que significa "una familia con cientos de niñas pidiendo ayuda".
Los compatriotas Miao elaboran el té como profesión, lo que simboliza el amor infinito entre hombres y mujeres. "Té" es sinónimo de compromiso. Las mujeres que no están comprometidas deben respetar la regla de "una mujer no come dos tés". El matrimonio de hombres y mujeres Miao debe tener "tres tés", es decir, el casamentero llega a la puerta y prepara té azucarado para mostrar dulzura, el joven llega a la puerta por primera vez y la niña le da una taza de; té verde para demostrar el amor verdadero; el día de la boda, prepare té con dátiles rojos, maní, longan y azúcar de roca, dáselo a familiares y amigos para que lo prueben, como señal de un nacimiento prematuro y una vida feliz.
Antes de que los Miao mueran, los ancianos de la aldea rocían un poco de té con hojas de artemisia y lo ponen en el ataúd cuando mueren. En algunos lugares del noroeste de Hunan, también existe la costumbre de poner té en las manos o en la boca del difunto. Cuando los compatriotas Miao lloran a sus parientes fallecidos o adoran a sus antepasados, a menudo utilizan "té verde de cuatro frutas" o "tres tés y seis vinos" para expresar su verdadera y pura piedad. El Festival del Té Camus es una ceremonia en la que los magos preparan el té para mostrar su respeto por el dios de las plantas y el dios del agua, incluida la descripción de la historia del té, la adoración al dios del té y la bebida con los invitados. Tiene ricas connotaciones, música y danza sencillas y elegantes, y tiene un alto valor ornamental y exquisito.
Aperitivos y platos de té únicos
El "té Wanhua" es un producto tradicional de la familia Miao en Suining, en el oeste de Hunan, y se produce ya en la dinastía Ming. En la antigüedad, sólo las niñas que esperaban la palabra estaban calificadas para triunfar. El "té Wanhua" es una especie de patrón auspicioso de flores, pájaros, insectos, peces, etc., que se elabora cortando melón de invierno maduro y cáscara de pomelo fresco (tirada) en tiras y tallándolas con relieves profundos y superficiales, tallando líneas. , tallado hueco y otras magníficas técnicas Remojar en agua para quitar el sabor amargo, lavar con agua, lavar con alumbre, filtrar y secar, agregar la cantidad adecuada de azúcar, miel y esencia de osmanthus, mezclar y disolver, finalmente. El "Wanhua" secado al sol es tan transparente como el jade. No sólo tiene buen color y sabor, sino también una agradable obra de arte.
El "té de pomelo" popular en la Región Autónoma Miao de Jingzhou. en el oeste de Hunan es un producto del grupo étnico local Miao Excelente para entretener a los invitados. Cada finales de otoño, las mujeres Miao recogen sus propios pomelos, tallan las cáscaras de pomelo para convertirlos en peces realistas y en un pájaro que puede ser liberado en cualquier momento, los colocan en bandejas de bambú, los secan al aire en un lugar fresco y ventilado, y luego agregue una pequeña cantidad de hojas de té a los frascos de porcelana. Manténgalos sellados y espere a que los invitados beban. El "té de cáscara de pomelo" remojado en agua hirviendo es de color verde esmeralda, con "pájaros" y "peces" flotando en la sopa de té. Puedes beberlo lentamente y disfrutar del hermoso paisaje. Se puede decir que "Jingzhou es único" en el oeste de Hunan.
El té Babao (té de aceite) es aceitoso pero no grasoso y tiene una rica fragancia. También es uno de los alimentos únicos utilizados por los compatriotas Miao para entretener a los invitados venidos de lejos. Especialmente en invierno, beber un tazón humeante de té con aceite te hará sentir cómodo inmediatamente y calentará tus pulmones, lo cual es maravilloso. El método de elaboración de camelia oleifera es relativamente sencillo. Vierte el aceite, la sal, el jengibre y las hojas de té en la olla y sofríe. Cuando el aceite humee, agregue agua a hervir, luego cocine a fuego lento, luego filtre los residuos medicinales, vierta la sopa de té con aceite en un tazón, agregue maíz frito, soja, maní, palomitas de maíz y arroz glutinoso, luego agregue la cebolla verde picada y Hojas de ajo, pimienta, sansho y otros condimentos.
El té de col es un té exclusivo de la etnia Miao. Al preparar "té de repollo", primero envuelva bien las hojas de té con unos trozos anchos de repollo chino u hojas de vegetales verdes, y luego colóquelos en las brasas del fogón para que hiervan a fuego lento. Cuando las hojas estén secas, sácalas y deséchalas. Las hojas de té humeantes se preparan con agua, que inmediatamente emite el aroma mixto de verduras y hojas de té. El sabor es muy delicioso, lo que no solo puede calmar la sed, sino también aliviar la fatiga.
El té de insectos es un producto famoso de la aldea de Chang'an, ciudad de Chang'an, condado autónomo de Chengbu Miao, provincia de Hunan. Según la leyenda, tiene 200 años. Lo elaboran compatriotas locales Miao que alimentan las larvas del gusano cogollero de la remolacha con hojas de té amargas y luego usan "heces de insectos".
Para preparar té de insectos de alta calidad, es necesario poner los excrementos de insectos expuestos al sol en una olla a una temperatura alta de 180°C y remojarlos durante 20 minutos, luego mezclar la miel y las hojas de té. Cuando beba té de insectos, primero debe verter agua hirviendo en la taza, luego agregar una cantidad adecuada de té de insectos y cerrar la tapa. Las partículas de té de lombrices primero flotan en el agua, luego se hunden lentamente hasta el fondo de la taza y están listas para beber cuando comienzan a derretirse. El té elaborado con té de insectos es rico, dulce, suave, agradable y refrescante de beber. El té de insectos también es una bebida saludable, que tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, desintoxicar, fortalecer el estómago y ayudar a la digestión. Tiene buenos efectos curativos sobre la diarrea, el sangrado de la nariz, el sangrado de las encías y el sangrado de las hemorroides. Es una bebida refrescante importante en las zonas tropicales y subtropicales.