Hanyuan Zanthoxylum bungeanum tiene una larga historia y es muy conocido en el país y en el extranjero. Desde el período Yuanhe de la dinastía Tang (alrededor de 805-820 d. C.), se ha incluido como tributo a la familia real en todas las dinastías, por lo que también se le llama "pimienta tributo". Es famoso en todo el país por sus cualidades únicas, como el color rojo brillante, los granos grandes y el aceite pesado, la rica fragancia y el sabor suave y refrescante. La auténtica cocina de Sichuan es famosa por su sabor picante. Los auténticos granos de pimienta Hanyuan deben ser elegidos como primera opción para condimentar. Por lo tanto, los granos de pimienta Hanyuan también son conocidos como el alma de la cocina de Sichuan y el primero de todos los sabores. La gente de Hanyuan usa el aceite de pimienta extraído de chiles frescos para maximizar el suave aroma de los chiles Hanyuan. Mediante el refinado, una variedad de aceites aromáticos volátiles de los pimientos frescos se remojan en un aceite transparente, que mantiene bien la frescura, la fragancia y el entumecimiento de los pimientos frescos. Es un condimento poco común y bueno para platos fríos y pastas.
Según los registros históricos del condado de Hanyuan y la experiencia de la gente común, los mejores granos de pimienta Hanyuan se producen en el área de Qingxi en el distrito de Nishan en el norte del condado de Hanyuan, y los mejores granos de pimienta se producen en Municipio de Jianli (conocido como Niuxi en la antigüedad). Pendiente, por lo que era el nombre del lugar donde se comerciaba con ganado y caballos en la antigüedad, por lo que la gente de Hanyuan también llamaba a la pimienta de Jianli Niuxi Sichuan). Por lo tanto, la mayoría de los pimientos tributo producidos por la familia real en el año tributo se produjeron en Li Xiang, que ellos mismos construyeron. También hay un monumento libre de tributos en esta área, que registra la historia de los funcionarios locales que intercedieron por el pueblo, pidieron al emperador que dejara de cobrar tributos y obtuvieron la aprobación del emperador.
Origen: Condado de Hanyuan, Ciudad de Ya'an, Provincia de Sichuan.