Al vivir en el Reino Unido, a 7.000 millas de Indonesia, de vez en cuando siento nostalgia. Por supuesto que extraño a mi familia, pero lo que más extraño es la comida. Las investigaciones muestran que desarrollamos la memoria al recordar los alimentos que comimos cuando éramos niños, por lo que no sorprende que busquemos consuelo comiendo la comida de nuestra tierra natal. Debido a que la comida que particularmente quiero comer puede no estar disponible en casa, tengo que ser creativo para satisfacer mi apetito. Aquí hay cuatro consejos que creo que los estudiantes internacionales deberían seguir cuando extrañan la comida en casa.
Aprende a cocinar por tu cuenta
Antes de irme de Indonesia, mi madre me enseñó a cocinar platos sencillos. Dependiendo de los ingredientes disponibles, puedo cambiar el sabor friendo rápidamente, friendo arroz y haciendo sopa. A partir de estos platos básicos, aprendí rápidamente a cocinar para satisfacer mis papilas gustativas. Al principio solo usaba recetas listas para comer que traía de casa, pero ahora puedo preparar todo tipo de platos indonesios desde cero. Así que no dejes de intentarlo. Puede encontrar una excelente manera de reducir el estrés mientras cocina y ahorrar dinero.
Mi amiga indonesia Tracey está estudiando un doctorado en educación en Oxford. Le apasionaba la cocina y convirtió esa pasión en un pequeño negocio. Ahora recibe encargos para hacer pasteles indonesios para festivales. ¡Es un gran modelo a seguir en la cocina para mí!
Ve a la cafetería del colegio para una cena.
En algunas universidades más antiguas del Reino Unido, como Oxford y Cambridge, los estudiantes pueden usar ropa o batas formales para comer en los restaurantes de su universidad. Como vivo fuera del campus, no voy a comer allí todos los días, pero voy cuando quiero comer algo especial. Aunque la comida allí es muy diferente a la de mi ciudad natal, vivir la tradición es una experiencia que no debe perderse. La cafetería estilo Harry Potter y la etiqueta antes de la cena son un elemento especial que siento en el almuerzo escolar de nuestra universidad. También vale la pena disfrutar de una cena de tres platos a un precio subvencionado (como ocurre en la mayoría de las universidades) en comparación con una visita local.
Asiste a festivales gastronómicos internacionales
Muchas universidades y ciudades organizan festivales gastronómicos internacionales o regionales con regularidad. Como miembro del Sindicato de Estudiantes Indonesios de Oxford, a veces me invitan a asistir a festivales gastronómicos con sociedades de estudiantes de otros países y servir o vender comida allí. Además de promover la cultura gastronómica de diferentes países, el festival gastronómico también reúne mucha diversión. Al conocer los eventos gastronómicos que ocurren a tu alrededor, no solo podrás encontrar comida de tu ciudad natal, sino también explorar comida de todo el mundo.
Sé aventurero (incluso si tienes restricciones dietéticas)
Cuando estés en el extranjero, es importante experimentar la cultura del país, y la comida no es una excepción. Una de las mejores cosas de vivir en el Reino Unido (especialmente en los alrededores del campus) es que hay muchísimos restaurantes fantásticos que ofrecen diferentes cocinas. Aunque actualmente no hay restaurantes indonesios en Oxford, he estado en restaurantes malasios, tailandeses y chinos y el sabor es similar al de Indonesia. También probé nuevos sabores: pescado con patatas fritas italiano, del Medio Oriente, indio y británico. Como musulmán, mis opciones son limitadas porque quiero comer comida halal. Pero la mayoría de los restaurantes ofrecen opciones vegetarianas. No todos los restaurantes se anuncian como ofreciendo comida halal, ¡así que pregúntale a tu camarero! Los restaurantes del Reino Unido hacen todo lo posible para atender las alergias alimentarias. Es importante comunicar sus necesidades.