La diferencia entre copas de vino tinto y copas de vino blanco
1. Partes de la copa de vino
Cada copa de vino se compone de 3 partes, a saber, la copa. cuerpo, borde de copa y base de copa. El tipo de vino determina qué tipo de copa de vino se debe utilizar. Las copas de vino tinto y las copas de vino blanco generalmente tienen cuerpos y copas diferentes. Cuando empiece a servir vino, asegúrese de sostener la copa para evitar huellas dactilares en la copa. Al beber vino, puedes decidir si sujetar el cuerpo de la copa o la copa según la temperatura específica requerida.
2. Copa de vino tinto
Durante el proceso de elaboración del vino tinto, las uvas tintas se prensan con la piel. Algunas variedades de uva tinta aparecen rojas, pero muchas más mostrarán un tono azulado. Dado que la mayor parte de la pulpa de la uva es verde, presionar con la piel puede agregar polifenoles y taninos al vino, dándole al vino tinto el color y la estructura que merece. Si el vino tinto se expone al aire durante mucho tiempo, ayuda a eliminar la astringencia de los taninos, dándole al vino un sabor y aroma suave y pleno.
Las copas de vino tinto exponen el vino a más oxígeno. También tienen bordes más anchos y cuerpos más cortos y redondos, lo que permite que el vino esté más expuesto al aire. Las copas de vino tinto suelen tener cuencos más largos para permitir que el catador agite el vino antes de beberlo para oxidarlo aún más. La acción de agitar la copa de vino puede liberar los aromas del vino, permitiendo a los catadores oler aromas más complejos.
Los sabores y aromas más dulces del vino tinto son más pronunciados en ambientes más cálidos, pero si el vino tinto se consume a temperaturas más altas, el vino desprenderá una sensación desagradable. Después de sacar el vino tinto de la vinoteca de baja temperatura, déjelo sobrio durante 20 minutos. También puedes sostener una copa de vino tinto por el tallo para aumentar la temperatura del vino. El vino tinto se sirve mejor entre 10 y 15 grados centígrados.
3. Copa de vino blanco
El vino blanco no necesita oxidarse como el vino tinto. Dado que el vino blanco no tiene los taninos del vino tinto, el sabor del vino blanco será. opaco. Más dulce y de cuerpo más ligero. Este sabor se disfruta mejor después de enfriarse; alrededor de 7 grados centígrados es el adecuado. Las temperaturas más bajas reducen la intensidad de los aromas y sabores del vino, por lo que el borde de una copa de vino blanco será más pequeño y estrecho para reducir la exposición del vino al aire. Para garantizar la temperatura fría del vino blanco, la copa de vino debe ser más alta y más gruesa para que al catador le resulte más fácil sujetarla.
4. Otros aspectos
Observar el color y la estabilidad del vino tinto es el aspecto más importante para aumentar tu experiencia de cata. Debido a que las "patas" del vino (las gotas grasosas que revelan el contenido de azúcar y alcohol del vino, y cuyo color también puede revelar la calidad y la edad del vino), las copas de vino tinto parecen necesitar más transparencia. servicio.