Según una investigación textual, hay un capítulo dedicado a la comida vegetariana en el "Libro de Qi Yao Min" de la dinastía Wei del Norte, que presenta 11 tipos de comida vegetariana. Esta es la primera comida vegetariana descubierta. en nuestro país.
El emperador Liang Wu de la dinastía del Sur defendió el budismo, permaneció vegetariano toda su vida y abogó por el vegetarianismo, lo que promovió en gran medida el desarrollo de la cultura vegetariana china. Después de eso, según los registros de "Tokyo Dream" y "Liang Lu Meng", hubo restaurantes vegetarianos especializados en platos vegetarianos en Bianjing en la dinastía Song del Norte y en Lin'an en la dinastía Song del Sur. En el Palacio Shanjia Qing, también se registró por primera vez que había "platos vegetarianos y de carne" como "pescado frito falso", "yingroujiamo", "pollo vegetariano al vapor"
En la dinastía Song , estaba el "Palacio Shan Jia Qing" de Lin Hong. Hay más de 100 tipos de alimentos, la mayoría de los cuales son vegetarianos, incluidas flores, medicinas, frutas, productos de soja, etc. Además, la "Receta Ben Xin Zhai Shu" de Chen Dasou registra 20 tipos de platos vegetarianos elaborados con verduras y frutas.
Durante las dinastías Yuan, Ming y Qing, los platos vegetarianos se hicieron cada vez más populares, existiendo también abundantes registros de platos vegetarianos en diversos documentos. A finales de la dinastía Qing, Xue escribió una monografía sobre el vegetarianismo, "Introducción al vegetarianismo", que describía más de 200 tipos de comida vegetariana.
Además, los platos vegetarianos chinos tienen una historia de salida al extranjero. Según la "Historia del transporte en China", escrita por el erudito japonés Kanemiya Takehiko, algunas técnicas de cocina, incluidas las de "cocina vegetariana", le fueron enseñadas al monje Yuan Yin cuando viajó a Japón a finales de la dinastía Ming.