Boniato, también conocido como boniato, boniato, boniato, etc. , una flor tubular perteneciente al género Milletaceae de la familia Convolvulaceae, es rica en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales, y tiene fama de "alimento de longevidad".
El origen del boniato no es China, sino que se originó en México y América tropical desde Colombia, Ecuador hasta Perú. A principios del siglo XVI, las batatas se cultivaban ampliamente en España. Los marineros españoles las llevaron a Manila, Filipinas y las Molucas, y luego se extendieron por toda Asia.
Las batatas se introdujeron en China a finales de 2016, desde Nanyang hasta Fujian y Guangdong, China, y luego en las cuencas del río Yangtze, el río Amarillo y la provincia de Taiwán. Hoy en día, la superficie plantada de batata y la producción total de China ocupan el primer lugar en el mundo.