Condimentos
Harina de arroz glutinoso
Una cantidad adecuada
Azúcar moreno
Una cantidad adecuada
Condimentos
Azúcar refinada
Cantidad adecuada
Agua caliente
Cantidad adecuada
Pasos
p>1. Vierte la harina de arroz glutinoso en un recipiente, añade la cantidad adecuada de azúcar según tu gusto y remueve.
2. Vierta agua tibia y revuelva mientras vierte.
Elaboración de la masa
4. Colocar un trozo de gasa (antiadherente), dividir la masa en bolitas de unos 15g, redondearlas y colocarlas sobre la gasa para su posterior uso. .
5. Echa más aceite en la olla. Recuerda que el aceite está frío y no calienta. No quedará mucho cuando viertas el azúcar moreno.
6. Derretir el azúcar moreno a fuego lento hasta que flote sobre el aceite y empiece a burbujear (como se muestra en la imagen).
7. Están todos flotando. Apaga el fuego.
8. Cuando la temperatura del aceite baje ligeramente, el azúcar moreno se hundirá hasta el fondo del aceite.
9. Introducir las empanadillas una a una y sofreírlas lentamente a fuego lento.
No lo toques todo de una vez, puedes agitar la olla.
10. Después de freír durante un tiempo, si queda alguna adherencia, puedes utilizar unos palillos para separarlo suavemente y moverlo en la olla para calentarlo uniformemente.
11. El azúcar moreno empieza a flotar lentamente, empújalo hacia adelante y hacia atrás con una cuchara.
12. Sigue presionando a medida que el color se oscurece gradualmente.
13. Apagar el fuego hasta que el color sea uniforme, la cáscara esté dura y de color almibarado.
14. Freír hasta que la cáscara esté dura y el interior hueco, de lo contrario quedará plano al sacarlo de la olla.
Sácalo y ponlo en un bol. Espolvoree las semillas de sésamo blanco cocidas mientras estén calientes y mezcle bien.
15. En el aceite que queda después de freír, después de enfriar, el azúcar se hunde hasta el fondo del aceite y se vierte el aceite de encima.
Consejos