Las vitaminas aquí se refieren a aquellas vitaminas que ciertos microorganismos sintetizan bajo ciertas condiciones superan con creces las necesidades normales de las propias bacterias productoras.
¿Pueden las bacterias sintetizar vitamina C?
La mayoría de los mamíferos pueden sintetizarlo. Enzima requerida: L-gulonolactona oxidasa, una de las cuatro enzimas necesarias para convertir la glucosa en vitamina C, por lo tanto, las personas deben consumir vitamina C de los alimentos para promover la salud. Otros mamíferos producen vitamina C en el hígado, mientras que los anfibios y los peces la producen en los riñones. El cuerpo humano no puede sintetizar vitamina C porque no contiene esa enzima. Pero puede sintetizar vitamina D. El colesterol debe sintetizarse mediante la exposición al sol. Los rayos ultravioleta en una determinada banda de luz solar actúan sobre el 7-deshidrocolesterol de la piel, convirtiéndolo en vitamina D que necesita el cuerpo humano. Pero no puede sintetizar vitamina C. Las bacterias pueden sintetizar vitamina C, pero sólo unas pocas bacterias del género Acetobacter.