La piel rellena de oveja se elabora lavando y vaciando el bazo de oveja, rellenándolo con grasa de oveja picada, despojos de oveja, cebollas y similares y horneándolo. A diferencia de la barbacoa, la piel rellena de oveja tarda mucho en hornearse y, al comerla, la capa exterior del bazo también es muy masticable, por lo que a menudo se puede ver que una persona que come barbacoa puede haber comido diez brochetas de carne. Sostener la piel rellena de oveja estaba masticando un montón de ellas. Debido a esto, a las personas a las que les gusta la piel rellena de oveja les encanta. Es masticable y hay un paquete de relleno con sebo como ingrediente principal envuelto en el medio del bazo. , tiene un sabor particularmente delicioso. La piel de oveja es muy famosa en la barbacoa local de Xinjiang. En comparación con tantas barbacoas en Xinjiang, esta también es recomendada por mucha gente. Este tipo de piel rellena es realmente muy problemática, el tiempo de horneado es relativamente largo y el precio no parece barato.