La "sopa de cordero Shanxian" fue fundada en 1807 por Xu, Dou y otros, de ahí el nombre del restaurante de cordero "Sanyichun". El establecimiento del restaurante de cordero "Sanyi Chun" causó un gran revuelo en la industria de la restauración en ese momento y sentó una base sólida para la famosa "sopa de cordero Shanxian" en el futuro.
2. Sopa de cordero Shandong Zaozhuang
Según la leyenda, ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, Fan Li, el Primer Ministro del Estado de Yue, Llegó a la ciudad de Yangzhuang, ciudad de Zaozhuang, para vivir en reclusión. Al ver la hierba fértil en la aldea de Yangzhuang, crió ovejas aquí para ganar dinero y beneficiar a la gente. La sopa de cordero Zaozhuang es un sabor famoso con una larga historia. Es famosa por su sopa espesa, su delicioso sabor, sin olor a pescado, grasa pero no grasosa y por sus diversas variedades. El volumen de ventas diarias de cordero en la ciudad de Yangzhuang es de más de 15.000 kilogramos. La sopa de cordero Tengzhou es fragante en el sur de Shandong y el norte de Jiangsu, y su método de preparación se ha incluido en el menú chino.
3. Sopa de cordero Shandong Laiwu
Se dice que a finales del período Qianlong de la dinastía Qing, alrededor de 1776, a Jin, el fundador de la tienda Lao Jinjia, se le ocurrió la Idea de hacer un negocio de sopa de cordero para mantener a su familia debido a su familia pobre. Aunque el cordero es una carne fina, el olor a pescado muchas veces hace que los comensales lo eviten y no se atrevan a pedirlo.
Para encontrar una fórmula que pueda eliminar el olor a pescado, Laojinman Shengmao experimentó minuciosamente con condimentos, trabajó duro en la producción, seleccionó cientos de condimentos naturales y los combinó y concentró innumerables veces. Sopa de cordero que no tiene pescado, deliciosa y apta para todas las edades.
Datos ampliados
Efectos y características de la sopa de cordero: sopa dulce de carne podrida, sopa blanca lechosa, sopa comestible. El cordero contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina B1, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo y hierro. Su naturaleza es cálida y su sabor suave.
Calienta el cuerpo y disipa el frío, resuelve el estancamiento y lo disipa, nutre las glándulas y repone el qi, calienta y nutre el yang del riñón y tiene ciertos efectos en el tratamiento de la fatiga, la pérdida de peso y la retención de la lactancia. Achyranthes es amargo y ácido y tiene los efectos de fortalecer músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y promover la menstruación. Este plato se elabora principalmente con carne de cordero y se mezcla con una variedad de medicinas chinas, que tienen el efecto de fortalecer los senos.
Enciclopedia Baidu-Sopa de cordero