El origen de los escorpiones se remonta al período Kangxi. Recuerdo que era el rey Naiman, el príncipe mongol. Parecía regresar de cazar, pasar por el patio trasero y oler el aroma. Después de preguntar a los sirvientes, descubrieron que era el nuevo cocinero quien le estaba preparando el guiso. Su Majestad, pruébelo. Muy sabroso. Luego mira la forma de la columna que parece un escorpión, llámalo "escorpión de oveja" y hazla la receta de tu familia. El resultado luego se extendió al pueblo.
¿Qué son las ovejas y los escorpiones? ¿Está delicioso?
El escorpión oveja es la columna vertebral de las ovejas. Debido a que parece un escorpión, la gente en Beijing y Tianjin lo llama Escorpión Oveja. El estofado de ovejas y escorpiones es un manjar tradicional del antiguo Beijing con una larga historia. La materia prima principal es la quilla de oveja más nutritiva y deliciosa: el lomo de oveja con lomo y médula espinal. Vista desde la sección transversal, la quilla de oveja en esa sección tiene forma de "Y", con una pequeña cruz debajo de "Y", que es la hermosa forma de un escorpión, de ahí el nombre "Oveja Escorpión".