Pero en los últimos seis meses, he estado muchas veces en un pequeño puesto de comida.
Los diversos snacks para el desayuno en este restaurante son muy auténticos, las mesas y la vajilla están muy cuidadas y la jefa también está vestida muy fresca. Luo Yi tiene un flujo interminable de clientes, algunos comen en la tienda y otros piden comida para llevar. La casera y una tía ayudante trabajaban en el campo con una sonrisa en sus caras.
Un día compré un montón de bolas de arroz, que incluían carne salada y dátiles dulces. Generalmente, las bolas de arroz en las tiendas de comida callejera están hechas de granos de arroz glutinoso envueltos en dos hojas, y la tecnología es muy inferior. Sin embargo, el arroz glutinoso en este tipo de bolas de arroz es como pasteles de arroz machacados, que son muy espesos y salados. y dulce, y muy delicioso. Dos bolas de masa de arroz son suficientes para mi desayuno y la fragancia está por todo mi cuerpo.
Compré bolas de masa de arroz la semana pasada. Cuando las quité cuando llegué a casa, sentí que no sabían bien. El arroz glutinoso y los rellenos son buenos. Descubrí que las hojas de las bolas de arroz no sólo no tenían fragancia, sino que tenían un olor a humedad. Disgustado y decepcionado, lo tiré después de darle dos bocados. Pero todavía no pensé mucho en eso, pero creo que es comprensible. Después de todo, no hay hojas frescas de bola de masa de arroz en este momento, por lo que las hojas viejas pueden tener este sabor. Quizás ni siquiera noté este problema la última vez.
Pasé por ese puesto otra vez esta mañana y nunca más me atreví a meterme con Zongzi. Pídale a la jefa que extienda dos rollitos de huevo frente a mí.
Todavía no pude evitar contarle a la jefa mis sentimientos acerca de comer bolas de masa de arroz la última vez. Por supuesto, no me quejo, sólo intento resolverlo.
Inesperadamente, la casera no lo rehuyó en absoluto. Dijo que no recordaba si compré bolas de masa de arroz, pero era cierto que las bolas de masa de arroz vendidas una mañana no eran muy buenas y otros clientes vinieron a informarle ese día. Inmediatamente peló uno y se lo comió, sólo para darse cuenta de que las hojas de bola de masa de arroz no sabían bien. Probablemente había un montón de hojas que no se habían conservado bien y tenían olor a humedad. Por mucho que lo cocines, no funcionará.
En repetidas ocasiones dijo que lo sentía y me agradeció los comentarios que le di. Espero decirle cuando sienta que algo anda mal en el futuro. Creo que tiene tan buena actitud que tengo que reírme de mí mismo. "Tengo mala boca cuando como." Ella se rió y se disculpó nuevamente por no haber hecho un buen trabajo.
Le pregunté cómo estaban las bolas de arroz hoy y me dijo que esta vez no había ningún problema con las hojas de las bolas de arroz. Entonces compré otro montón.
Es cierto lo que dijiste, las hojas también son fragantes.
Una mañana de mayo, el viento de principios de verano soplaba una fresca fragancia floral. En la amplia plataforma, tres orquídeas blancas están en plena floración, con capullos colgando de todas las ramas. Las verdes son tímidas, con los pétalos bien cerrados y escondidos entre las hojas; las blancas son desenfadadas, medio abiertas y medio cerradas, como si quisieran hablar, pero la fragancia siempre es refrescante. En una mañana tan temprana, con la brisa que soplaba y la fragancia de las flores desbordándose, mi madre dijo: mañana es el Festival del Bote Dragón.
Cada año, antes del Festival del Bote del Dragón, mi madre compraba temprano hojas de bola de masa de arroz en el mercado y las remojaba en un recipiente de madera. No utilices macetas de plástico o aluminio. Mamá dijo que dañaría las hojas de las bolas de arroz. Aclarar malentendidos. El lavabo de madera está pintado con paulownia, la textura es claramente visible y huele a madera. Las hojas de las bolas de arroz se remojan en un recipiente de madera y el color verde se vuelve realista. Al cabo de medio día cambió el agua y volvió a remojarla; al mediodía sostuvo una bola de gasa blanca y colocó una tabla de cortar en la palangana. Cubrir con una hoja de zongzi, limpiar el frente y luego el dorso. Las gotas de agua que levantan las hojas de la bola de masa de arroz ocasionalmente salpican los brazos o la cara de mi madre, pero mi madre no las limpia, dejándolas deslizarse naturalmente o penetrar en la piel.
Lavar las hojas y remojar el relleno. El ingrediente principal es el arroz glutinoso blanco y fragante, pero los ingredientes auxiliares son varios, como frijoles rojos, jamón, dátiles confitados, pasas, frutas en conserva y, a veces, castañas, yemas de huevo... El viento sopla suavemente y la fragancia se desborda silenciosamente. Mamá se sentó junto a la puerta de la plataforma y empezó a hacer bolas de masa de arroz. Había dos ollas frente a ella, una para las hojas de bola de masa de arroz y otra para el relleno. Hojas verdes, arroz blanco, frijoles rojos, frutas verdes... Mi madre estaba sentada adentro, con un rostro tranquilo y una elegancia tranquila. Mi corazón quedó impactado por esta visión artística.
Apila tres hojas de zongzi, júntalas de izquierda a derecha y enróllalas formando un pequeño embudo en forma de cono; saca una cucharada del relleno, alísalo con las manos y luego aplánalo; Sostenga la bola de masa en una mano y sosténgala en la otra. Átela con una cuerda... bolas de masa triangulares, bolas de masa pentagonales y bolas de masa pequeñas... todas aparecieron en la palma de la mano de mi madre...
Me quedé allí sentado en silencio. Mi madre me dijo algo, pero no pude oírlo claramente en mi trance. Me sentí intoxicado por esta atmósfera tranquila. Me conmovió una sensación de relajación libre de la complejidad y el ruido, y una sensación de ocio que parecía estar a un mundo de distancia.
Las bolas de arroz en el recipiente se apilan cada vez más, cinco en un grupo y diez en un nudo, y la fragancia permanece en el aire.
Enrollar las hojas, rellenarlas, envolverlas bien, atarlas bien y ponerlas en una palangana... Todo se cuenta y se expresa en silencio, y de repente siento que algo llamado cariño familiar se vuelve al alcance de la mano.
Mamá bajó la cabeza para hacer bolas de masa de arroz y yo estaba bebiendo té, bebiendo lentamente y alimentándome lentamente. Simplemente ocúpate de tus asuntos. Esta vez escuché claramente las palabras de mi madre, pero no me moví. Sólo quiero sentarme a su lado y disfrutar de su raro estado de ánimo.
Las hojas de las bolas de arroz rodaban y saltaban en las manos de su madre... Muchos detalles omitidos en la acelerada vida moderna fueron cuidadosamente recogidos por su madre en ese momento. Todos estábamos inmersos en este minucioso proceso y permanecimos en silencio. Algunas cosas pesadas que originalmente estaban atrapadas en mi corazón se diluyeron y disolvieron gradualmente por la fragancia de las hojas de bola de masa de arroz, y los nervios secos durante mucho tiempo se desplegaron como plantas bajo la lluvia.
Cuando la madre se enderezó, su rostro estaba sonrosado y sus ojos brillaban de alegría. Respiró hondo y dijo: "¡Huela, qué fragante es!" ¡Pídales que vuelvan mañana a comer bolas de masa de arroz! ¡Ay, mamá! Suspiré para mis adentros. Estás usando tus manos y las hojas que tienes en tus manos para envolver firmemente una relación familiar.