El medio de cultivo es una matriz preparada mediante métodos artificiales en función de los diversos nutrientes necesarios para el crecimiento y reproducción de los microorganismos. Contiene agua, carbohidratos, compuestos que contienen nitrógeno, sales inorgánicas y diversas vitaminas necesarias para el crecimiento de los microorganismos. El medio de cultivo puede proporcionar energía para el crecimiento microbiano, materias primas para formar células bacterianas y regular las actividades metabólicas. Dado que diferentes microorganismos tienen diferentes tipos nutricionales y diferentes requisitos de nutrientes, es necesario preparar diferentes tipos de medios de cultivo. El medio de peptona de extracto de carne de res se usa comúnmente para cultivar bacterias, el medio de almidón se usa comúnmente para cultivar actinomicetos y el medio de cultivo de papa se usa comúnmente para cultivar moho. Además de satisfacer los diversos nutrientes necesarios para el crecimiento microbiano, el medio de cultivo también debe garantizar otras condiciones de vida requeridas por los microorganismos, como el pH adecuado, la presión osmótica, etc. Por lo tanto, de acuerdo con los requisitos de los diferentes tipos de microorganismos, el medio de cultivo debe ajustarse a un cierto rango de pH. Por ejemplo, el medio de cultivo bacteriano debe ser de neutro a alcalino, el medio de cultivo de actinomicetos debe ser alcalino y el de moho y levadura. Los medios de cultivo deben ser ácidos.