Vídeo de cómo hacer pollo estofado y la cocina de Sichuan. El pollo estofado es una delicia La cocción del pollo estofado se basa principalmente en la serie de cocina de Sichuan y está orientada al. estilo picante. El pollo es muy nutritivo. Es rico en proteínas y puede proporcionar una nutrición suficiente para el cuerpo humano. El siguiente es un vídeo que comparte contenido sobre pollo estofado y la cocina de Sichuan.
Cómo hacer Pollo Estofado con Cocina de Sichuan Vídeo 1 Receta y pasos del Pollo Estofado de Sichuan
1. Mezclar los trozos de pollo con el vino de cocción con jengibre y ajo y reservar.
Yo uso aceite de colza de Sichuan, que es relativamente aceitoso.
3. Cuando el aceite esté frío, añade el azúcar de roca, enciende el fuego lento, añade el anís estrellado, las espinacas, el jengibre, el ajo y la cebolla y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Añade los trozos de pollo y deja secar.
5. Añade la pasta de judías de Sichuan. Yo puse primero los trozos de pollo y luego la pasta de frijoles. Tengo miedo de que si no controlo bien el fuego la salsa se ponga negra. También puedes sofreír primero la salsa y luego agregar los trozos de pollo.
6. Luego continúa salteando la pasta de frijoles gracias a la salsa.
Añadir la soja
8. Añadir agua, sumergir los trozos de pollo y añadir la salsa de soja.
9. Después de que el agua esté seca, agregue la pimienta y revuelva uniformemente. Agrega sal a tu gusto. Tenga en cuenta que el douban es muy salado.
10. Ya está delicioso. Sostén la olla.
11. Espero que os guste.
Cómo hacer pollo estofado en la cocina de Sichuan vídeo 2 ingredientes:
Pollo estofado
1 cebolla, rodajas de jengibre, 2 anís estrellado, 3 pimientos verdes, 5ml de aceite, 5ml de vino de cocina, 5ml de salsa de soja clara, 5ml de salsa de soja oscura y 5g de sal.
Condimento:
Sal, salsa de soja o aceite de sésamo.
Ejercicio:
Pasos específicos:
1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos grandes y remojar en agua con sangre.
2. Hervir agua en una olla, añadir los trozos de pollo y remojar en agua.
3. Sácalo y lávalo con agua.
4. Poner aceite en la olla, añadir el anís estrellado, el pimiento, la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
5. Vierta el pollo y revuelva uniformemente.
6. Añadir el vino de cocción.
7. Suelta el humo, la salsa de soja y sofríe uniformemente.
8. Añade agua hirviendo, deja hervir y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
9. Añade sal y enciende el fuego alto para recoger el jugo.
10. Ponlo en un plato y sirve.
1. En primer lugar, lavamos el pollo, lo cortamos en trozos pequeños y lo blanqueamos para su uso posterior.
2. Después de que la sartén esté caliente, vierte más aceite, añade el pollo al wok y sofríe hasta que esté dorado.
3. En este momento, enjuagar nuevamente la olla, verter aceite en la olla, sofreír los ingredientes, sofreír el pollo juntos, sofreír con vino de cocción, sofreír con salsa de soja, agrega sal y finalmente vierte agua sobre el pollo por encima. Llévelo a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté carbonizado.
Efectos y funciones del pollo
Calienta el corazón y fortalece el bazo, nutre el qi y la sangre, nutre los riñones y repone la esencia.
1. El pollo tiene un sabor dulce y una naturaleza tranquila. Tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, reponer la esencia y la médula, reponer los cinco órganos internos, reponer las deficiencias y los daños y fortalecer el bazo. y estómago, y fortaleciendo los huesos y músculos. Beber más sopa de pollo en invierno puede mejorar la inmunidad. Los pacientes con gripe beber más sopa de pollo pueden ayudar a aliviar síntomas como la congestión nasal y la tos causada por los resfriados.
2. Pechuga de pollo: Alto contenido en proteínas, de fácil digestión y absorción por el cuerpo humano, puede mejorar la fuerza física y mantenerse en forma.
3. Alitas de pollo: ricas en chicle.
4. Carne de muslo de pollo: La carne de muslo de pollo tiene un alto contenido en proteínas, de muchos tipos y es de fácil digestión. Apretado, masticable y rico en hierro.
5. Según la teoría de la medicina tradicional china, el pollo puede calentar y reponer el qi, reponer la esencia y la médula, beneficiar los cinco órganos internos y reponer las deficiencias y los daños. como debilidad y mareos. Contiene una gran cantidad de taurina, que puede mejorar la digestión humana y tiene ciertos efectos antioxidantes y desintoxicantes. Puede mejorar la función cardíaca y cerebral y promover el desarrollo intelectual de los niños.
6. Nutrición complementaria: El pollo contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humano. El consumo regular puede mejorar la desnutrición en los niños. El pollo contiene más ácidos grasos insaturados, lo que tiene un buen efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares, fortalece el bazo y el estómago y promueve la circulación sanguínea.
Cómo cocinar pollo estofado y cocina de Sichuan Vídeo 3 Beneficios nutricionales
Beneficios
El pollo es un tipo de ave, que incluye el pavo, el pollo sedoso y el faisán.
El pollo es delicioso y nutritivo. Contiene proteínas, grasas, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, y es fácil de digerir. Tiene el efecto de mejorar la memoria y aumentar el apetito.
1. Mejorar la memoria. El pollo no solo puede nutrir el cuerpo, sino también fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Contiene una variedad de minerales, niacina y aminoácidos que pueden actuar sobre el cerebro, promover la regeneración de las células cerebrales, aumentar el contenido de oxígeno del cerebro, mejorar la actividad de las células cerebrales y ayudar a mejorar la memoria después del consumo.
2. Estimular el apetito. La vitamina B1 rica en pollo juega un papel importante en el mantenimiento de la conducción nerviosa normal y de las actividades normales del sistema digestivo. El consumo adecuado de pollo puede complementar la vitamina B1, estimular el apetito y favorecer la digestión.
Valor nutricional
La mayoría de los nutrientes del pollo son proteínas y grasas. Otros nutrientes incluyen carbohidratos, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina E, niacina y sodio. , calcio, hierro y colesterol. Su grasa contiene ácidos grasos insaturados, por lo que es un buen alimento proteico para personas mayores y pacientes con enfermedades cardiovasculares. Es más adecuado para las personas débiles, enfermas o en posparto comer pollo o sopa de pollo como complemento, especialmente pollo con huesos negros.
Cosas a tener en cuenta
No apto para comer juntos
1. El arroz glutinoso es un alimento que calienta el bazo y el estómago. Los pacientes con deficiencias de bazo y estómago pueden consumirlo con regularidad. El pollo también calienta el bazo y el estómago. El arroz glutinoso no es fácil de digerir. Comer arroz glutinoso y pollo al mismo tiempo no favorece la digestión ni la absorción y puede causar molestias al cuerpo humano.
2. El pollo con ciruela no se puede comer con ciruelas, principalmente porque después de comer pollo, el pollo permanecerá en el tracto gastrointestinal durante mucho tiempo y las ciruelas tienen un efecto catártico y pueden causar diarrea.
3. El almidón, componente principal del boniato, se absorbe lentamente en el intestino. El pollo contiene una gran cantidad de proteínas, que también se absorben lentamente. Después de que el pollo y las batatas ingresan al cuerpo humano, permanecen en los intestinos durante mucho tiempo, lo que puede provocar gases y distensión abdominal.
Idoneidad y Contraindicaciones
Apto: Apto para población general.
Tabúes: Personas que no tienen tabúes especiales, personas que no tienen tabúes especiales.
Las mujeres embarazadas y los bebés deben evitarlo.
Las mujeres embarazadas pueden consumirlo con moderación.
Las mujeres deben aumentar su ingesta de nutrientes durante el embarazo. El pollo contiene más nutrientes y menor contenido de grasa, por lo que las mujeres embarazadas pueden comer pollo con moderación.
Los bebés pueden comer con moderación.
El pollo tiene un alto valor nutricional y los bebés mayores de ocho meses pueden consumirlo con moderación.
Consejos
Cuando la temperatura se controla a -3℃, se puede conservar en el frigorífico.