Se dice que el nivel de los chefs era muy confuso antes de los años 1960, y sólo después de los años 1960 comenzaron los exámenes.
En las décadas de 1950 y 1960 no existía el título de chef, sino el de líder de grupo.
La restauración siempre ha ocupado una posición dominante en el consumo de servicios de mi país. Hoy en día, el nivel y la calidad de vida de las personas han mejorado y prestan cada vez más atención a la nutrición y la salud de tres comidas al día. Especialmente con el rápido desarrollo de la industria terciaria de mi país, la industria de la restauración también se ha convertido en una industria emergente, con restaurantes de diferentes grados abriendo todos los días. Nadie sabe cuántos hoteles hay, pero ya sea una capital de provincia o una capital de condado, si caminas por una calle muy transitada verás dos restaurantes y tres hoteles. No es difícil para los chefs encontrar trabajo en los restaurantes de Rulin, pero sí es difícil encontrar un trabajo satisfactorio, especialmente para un chef que acaba de graduarse de la escuela de cocina y tiene poca experiencia práctica.
Los chefs también se dividen en muchos niveles, y cada nivel tiene un certificado diferente, que representa la identidad y las calificaciones del chef. El chef de nivel más bajo es el chef junior. Generalmente, los que se gradúan de las escuelas técnicas son chefs intermedios, que son los chefs de tercer nivel inferior en el nivel intermedio y también son el nivel "novato". Se necesitan dos años para obtener un certificado de chef de nivel 3 y obtener lo que se anuncia como "educación gratuita". De hecho, la formación de promoción para chefs después de la graduación es gratuita y no lleva mucho tiempo. Sólo es necesario dominar algunos platos clave. Si aprueba el examen, el certificado de tercer nivel se puede cambiar a un certificado de segundo nivel. Después de poseer el certificado de segundo nivel durante dos años, podrá participar nuevamente en la capacitación y realizar el examen del certificado de primer nivel. El nivel 3, el nivel 2 y el nivel 1 son todos niveles de bajo a alto entre los chefs intermedios. Si ha obtenido el certificado de primer nivel durante dos años y tiene más de 30 años, es elegible para probar la primera carpa saltando la puerta del dragón y realizar el examen de formación de chef senior. En última instancia, un certificado es sólo una hoja de papel. La cocina pertenece a la categoría de artes marciales. Tu capacidad debe demostrarse en la práctica. Súper delicadeza, recién salida de la escuela culinaria, necesita superar las condiciones difíciles, el holandés, las guarniciones y más. Es imposible cocinar en un hotel en un solo paso.
Un chef de primer nivel no es el chef de mayor nivel, pero un técnico es el chef de mayor nivel. Si los chefs de primer nivel solían hacer capullos en todos los niveles, entonces él solo podría convertirse en mariposa si aprobaba el examen como técnico. Convertirse en técnico o chef no sólo gana un salario alto, sino que también te proporciona muchos otros ingresos, como ser contratado por una escuela de chef, dar clases a estudiantes, ser juez en algunos concursos, etc.
De hecho, ser chef no es la única forma de aprender de los chefs. Muchos propietarios o directivos de hoteles se forman como chefs, porque lo más atractivo de un hotel es la comida, y lo más efectivo es la cocina. Como experto, el chef está excepcionalmente cualificado para convertirse en hotelero.