1. Mapo Tofu
Las características de este plato son que el tofu no está podrido, es rojo y fragante, tierno y picante en boca, y es muy apto para beber. Nunca te canses de comer. Un plato de Mapo Tofu se cocina con carne picada, tofu y ajo picado, pimienta de Sichuan en polvo, aceite de sésamo, aceite de pimiento rojo, berros y otros condimentos. Es fragante, rico, picante, suave, terso y delicioso, y es muy apreciado. por los comensales.
2. Cerdo al estilo de Sichuan
La carne de cerdo al estilo de Sichuan tiene un sabor único, color rojo brillante, grasa pero no grasosa y un rico aroma en la boca. La llamada recocción significa sofreír nuevamente. Como cocina tradicional de Sichuan, la cocina de Sichuan tiene un estatus muy importante y la cocina de Sichuan es a menudo la primera opción. Por su delicioso y llamativo color, es la primera opción para tu próxima comida.
3. Cerdo desmenuzado con sabor a pescado
El cerdo desmenuzado con sabor a pescado es un clásico de la cocina de Sichuan. Es de color rojo, de textura tierna, salado, dulce, ácido y picante. Destacan el jengibre, el ajo y la cebolla. Creo que mucha gente ha comido comida de Sichuan y el rico aroma del pescado es inolvidable.
4. Berenjena con carne picada
La berenjena con carne picada es un plato casero delicioso y sencillo. Cocina no auténtica de Sichuan. La berenjena y la carne se utilizan como ingredientes principales, y como ingredientes auxiliares se utilizan ajo, azúcar, vinagre maduro, esencia de pollo, sal, rodajas de cebolla verde y jengibre rallado. Este método es sencillo, delicioso y nutritivo.
5. Carne de mushu
La carne de champiñones es un plato típico del norte. Además de carne de cerdo, huevos y azucenas, Shandong Kongfu también tiene hongos negros y rodajas de corteza de magnolia (brotes de bambú), y Beijing también tiene hongos negros, azucenas y pepinos. La ventaja de este platillo es que es sencillo de preparar y la materia prima es fácil de conseguir, tiene un sabor fresco, delicioso, rico en sabor y nutritivo, y es apto para todas las edades;
Notas:
1. Cortar primero las verduras y luego lavarlas. Al lavar las verduras, el área de contacto entre las verduras cortadas y el agua aumentará considerablemente, lo que fácilmente puede provocar la pérdida de vitaminas B, vitamina C y otras vitaminas solubles en agua y algunos minerales. La forma correcta es lavar primero las verduras con cuidado e intentar controlar la humedad antes de cortarlas.
2. Aplicar aceite antes de cocinar. Este método de cocción conduce a una ingesta excesiva de grasas, destruye la nutrición de las verduras y también puede producir carcinógenos. Se recomienda comer menos colza y verduras fritas, y cocinar las verduras hirviéndolas, salteándolas, aderezándolas en frío y cocinándolas al vapor.
Enciclopedia Baidu - Mapo Tofu
Enciclopedia Baidu - Cerdo dos veces cocido
Enciclopedia Baidu - Cerdo desmenuzado con sabor a pescado
Enciclopedia Baidu - Berenjena triturada
Enciclopedia Baidu - Mushu Rou