De hecho, cualquiera que haya leído la historia de la antigua cultura del vino china comprenderá que el vino de arroz siempre ha sido la bebida principal en los chinos. Hasta la dinastía Qing, el vino de arroz seguía siendo una bebida popular, y la popularidad del vino blanco estaba muy por detrás de la del vino de arroz. Es lógico que el vino de arroz sea el modelo del licor chino. Lo que es aún más lamentable es que en la sociedad contemporánea, siempre que se menciona el licor chino, lo primero en lo que la gente piensa es básicamente en licor de grano puro.
De hecho, la prosperidad del licor se debe principalmente a la decadencia del vino de arroz, y luego a la ventaja del vino chino. Por tanto, desde la perspectiva del contenido de alcohol, la aceptación de la gente, la historia, las humanidades, etc., el vino de arroz es mucho mejor que el vino de grano puro.
En primer lugar, el vino de arroz tiene efectos. En la antigua China, la gente incluía el vino de arroz caliente como alimento saludable. Beberlo en invierno tiene el efecto de fortalecer el cuerpo. En segundo lugar, el contenido de alcohol del vino de arroz es relativamente bajo, por lo que pueden beberlo hombres, mujeres, viejos y jóvenes, y no provocará embriaguez debido al consumo excesivo de alcohol. Pero, ¿por qué el vino de grano puro puede superar al vino de arroz y convertirse en el modelo de licor chino? Incluso existe un mercado de subastas para el vino de grano puro en China.
1. Los cereales puros y el vino puro también pueden calentar a las personas.
La calidad del licor puro de grano es relativamente alta. La desventaja es que pocas personas pueden aceptar beber y muchas personas no pueden aceptar el sabor rico y picante y se niegan a beber vino puro de grano porque no beben lo suficiente. La ventaja es que el alto contenido de alcohol puede calentar rápidamente a las personas en climas fríos. Esto lo utilizan las personas de las zonas del norte que a menudo sufren de congelación en invierno, por lo que encontrarás que en las tres provincias del noreste de China, los hombres del noreste que van a las montañas siempre traen una botella de Shao Dao para mantenerse calientes en invierno.
2. El licor no tarda mucho en madurar.
Maduración es un término profesional en la cultura del licor. Ya sea vino tinto, vino de arroz o vino puro de grano, el envejecimiento mejorará el precio, la calidad y el sabor del licor. El envejecimiento del vino de arroz lleva mucho tiempo y el sabor cambia mucho. El vino de arroz bien elaborado tiene un sabor picante y el canal se siente picante. Sin embargo, después del envejecimiento, el sabor del vino de arroz se vuelve más suave y lleno de aroma, por lo que el precio del vino de arroz añejo es generalmente más alto. El vino hija más popular en Jiangnan es dejar que el vino de arroz madure durante el período en el que desea que su hija crezca.
Aunque el vino puro de grano necesita envejecer, no hay diferencia en el sabor después del envejecimiento. Se puede decir que no hay mucha diferencia en sabor y aroma entre el vino puro de grano añejado durante diez años y el vino puro de grano añejado durante quince años. Naturalmente, el envejecimiento del licor no lleva mucho tiempo, lo que reduce los costes. El vino puro de grano es muy adecuado para la vida de las personas en la sociedad actual.
3. Chunliang Liquor tiene un conjunto de "estándares nacionales"
Ahora a menudo existe una brecha de "calidad" entre el vino de arroz y el licor, porque Chunliang Liquor tiene una cadena industrial completa y un conjunto de "estándares nacionales" estándar". También se enumeran en detalle qué es un buen licor, qué es un licor de grano puro común y la clave del precio. Sin embargo, el vino de arroz todavía pertenece a la categoría de cruzar el río palpando las piedras. Es difícil decir que el vino de arroz del pasado es un buen vino de arroz, ni que el vino de arroz del sur es un buen vino de arroz. Sin normas, por supuesto, no se puede desarrollar.
Dicho todo esto, creo que todo el mundo puede entender por qué el desarrollo del vino de arroz no ha avanzado, sino que poco a poco se ha vuelto solitario. Pero el vino de grano puro que surgió después sigue prosperando. Reemplazó la gloriosa influencia del vino de arroz y se convirtió en el vino representativo de China. Qué pena, por el amor de Dios.