En los últimos 40 años, con el envejecimiento de la población de mi país y los cambios en el estilo de vida, la diabetes ha pasado de ser una enfermedad rara a una epidemia. La prevalencia de la diabetes se ha disparado de 0,67 en 1980 a 10,4 en 2013. . 1-2 de cada 10 personas que te rodean son diabéticas. Después de que muchos pacientes padecen diabetes, siempre tienen miedo de que cualquier cosa que coman aumente su nivel de azúcar en la sangre. ¿No es por eso que muchos pacientes han preguntado recientemente si pueden comer cebollas?
En primer lugar, da una respuesta positiva: los diabéticos pueden comer cebolla, pero deben controlar la ingesta, probablemente entre 50-70g.
1. Efecto hipoglucemiante
La quercetina contenida en la cebolla es una sustancia orgánica similar al fármaco hipoglucemiante tolbutamida y es adecuada para pacientes diabéticos. Los siguientes documentos también informaron que las cebollas tienen efectos hipoglucemiantes. Zhang Saile informó que las cebollas remojadas en vino pueden reducir el azúcar en la sangre al mejorar la capacidad de eliminar especies reactivas de oxígeno, mejorar eficazmente los trastornos del metabolismo de los lípidos en ratones diabéticos y ejercer sus efectos protectores sobre el páncreas. y hígado. Coadyuvante en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Qian Min et al. realizaron una intervención dietética en 108 pacientes con diabetes tipo 2 (cada persona comía 60 g más de cebolla por día) y descubrieron que el azúcar y los lípidos en sangre continuaron disminuyendo después de comer cebollas durante 2, 4 y 6 meses, y el Cuanto más tiempo se comían, menor era el efecto y mejor era el efecto de la intervención sobre el azúcar y los lípidos en sangre de los pacientes; los datos mostraron diferencias significativas (todos Plt; 0,05).
2. Efecto hipolipemiante
Xu Zhufeng y otros utilizaron métodos químicos para extraer ésteres de pectina de cebolla y los estabilizaron en forma de sales de calcio en ésteres de pectina de calcio. Se establecieron pollos como modelos animales experimentales y se dividieron aleatoriamente en varios grupos. Se realizaron pruebas comparativas utilizando pectato de calcio y agentes hipolipemiantes clínicos de uso común. Se demostró que el pectato de calcio del extracto de cebolla puede regular los lípidos en sangre y reducir el colesterol total en suero. En comparación con medicamentos similares comúnmente utilizados en China en términos de triglicéridos y otros aspectos, el efecto es más significativo y no tiene efectos tóxicos ni secundarios. Se recomienda consumir entre 50 y 70 g de cebolla al día.
3. Efecto antihipertensivo
Según los informes médicos modernos: Las cebollas son las únicas verduras que contienen prostaglandinas. La prostaglandina A que contienen es un potente dilatador de los vasos sanguíneos que favorece el metabolismo de la sal de sodio. en el cuerpo, reduce la fragilidad de los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial y previene la trombosis. Es beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares y retrasar el envejecimiento. Liu Xuemei et al. estudiaron a pacientes con hipertensión y/o hiperlipidemia durante el examen físico, que bebieron una taza estándar de jugo de cebolla de 200 ml (0,5 g de cebolla/ml) durante 1, 2 y 3 meses, con una diferencia significativamente menor que antes de beber. es estadísticamente significativo (Plt; 0.01)
Después de leer la descripción anterior, ¿piensan los amantes del azúcar que cuantas más cebollas comas, mejor? La respuesta es no. Primero, echemos un vistazo al contenido nutricional de 100 g de cebolla.
El contenido nutricional de 100g de cebolla.
De la tabla anterior podemos ver que la cebolla contiene 9g de hidratos de carbono por cada 100g. Al mismo tiempo, consultamos literatura relevante y descubrimos que 100 g de harina Fuqiang contienen aproximadamente 75 g de carbohidratos y 100 g de bollos al vapor contienen 45,7 g de carbohidratos. En otras palabras, si comes 500 g de cebolla, equivale a comer 100 g de bollos al vapor (que es lo que solemos llamar 2 taels de bollos al vapor). Por tanto, los amantes del azúcar deben comer cebollas con moderación, probablemente entre 50 y 70 g.