Pasos de elaboración:
1. Lavar la panceta de cerdo, dejarla en remojo durante 5 minutos, retirar, enjuagar y cortar en trozos del tamaño de fichas de mahjong (no cortar la carne demasiado pequeña). para evitar Shrunk durante la postproducción).
2. Echar agua fría en la olla, hervir durante 5 minutos, retirar y reservar.
3. Añade aceite al wok, añade azúcar de roca y sofríe hasta que se derrita lentamente.
4. Cuando el color cambie de amarillo claro a marrón brillante, vierte rápidamente 1 cucharada de agua hirviendo en el color del azúcar.
5. Vierta la carne y saltee para cubrirla uniformemente.
6. Después de sofreír la carne uniformemente, vierte agua hirviendo en la olla, el agua debe estar un poco más alta que la carne.
7. Vierte los trozos de carne en el wok junto con la sopa en la olla express, agrega la caja de material y un puñado de chiles secos, agrega sal al gusto (si el color no es suficiente agrega). un poco de salsa de soja), tapar y agregar Para la válvula, calentar a SAIC, bajar a fuego lento durante 8-10 minutos, apagar el fuego y desinflar naturalmente.
8. ¿Cortar las patatas en trozos del mismo tamaño que la carne?
9. Una vez desinflado el guiso, primero vertemos el caldo del guiso en la olla, añadimos los dados de patata y cocinamos durante 10 minutos.
10, luego pon a fuego medio, añade la carne y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la sopa esté ligeramente espesa.
11, imagen del producto terminado