El arroz es un carbohidrato fácil de obtener y rico en nutrientes (incluyendo suficientes calorías, proteínas, minerales, etc.). Se puede consumir sin una cocción complicada. En comparación con las patatas hervidas, la diferencia es que las patatas tienen menos calorías (100 gramos) y también son aptas para el consumo durante la pérdida de grasa.
El componente principal del arroz son los carbohidratos. La proteína del arroz es principalmente protamina. La composición de aminoácidos también es relativamente completa y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. El contenido de minerales, fibra dietética y vitaminas del grupo B (especialmente vitamina B1) en el arroz integral es mayor que el del arroz pulido, pero el contenido de lisina en el arroz es menor.
Datos ampliados:
El contenido de carbohidratos del arroz blanco es de 37,1. En comparación, la pasta (seca) tiene 72,2 carbohidratos, los pasteles de arroz coreanos tienen 50,3 y el pan normal tiene 46,7.
Además, el arroz puede hacer que las personas se sientan más saciadas que otros carbohidratos. Debido a que la forma del arroz es granular, se digiere y absorbe lentamente, facilitando la sensación de saciedad al masticarlo, por lo que es un alimento ideal para adelgazar.
Al cocinar, puede mezclar algunos cereales secundarios con arroz blanco, como arroz negro, maíz, mijo, arroz integral, etc. Estos cereales integrales son ricos en fibra dietética, vitaminas y minerales y tienen un buen efecto para promover la digestión gastrointestinal.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Arroz (alimento)
Diario del Pueblo en línea - No rechaces los carbohidratos. Comer cereales integrales y arroz blanco también te hará perder peso.