1. Ingredientes: 1,25 kg de ajo, 300 g de azúcar de roca, 30 g de sal, 800 g de vinagre de arroz, 500 g de agua, 30 g de vino blanco.
2. Preparar los ajos frescos y quitarles las raíces y las cabezas.
3. Poner el agua fría preparada en el recipiente y añadir 30 gramos de sal, luego poner el ajo lavado en el recipiente y dejarlo en remojo durante más de tres horas.
4. Agrega agua a la olla, agrega el azúcar y revuelve. Después de que el azúcar esté completamente derretido, agrega el vinagre de arroz. Cocine a fuego medio durante diez minutos, vierta en un recipiente limpio y deje enfriar por completo.
5. Saca el ajo remojado y sécalo por completo.
6. Coge un recipiente transparente y mete los ajos en él. Luego vierta la salsa completamente enfriada. Luego séllelo con vino blanco. Tapar y guardar en un lugar fresco. Estará listo para comer en aproximadamente un mes.