Shaoxing era el Kuaiji de Wu y Yue en la antigüedad, y es la ciudad natal de Lu Xun en los tiempos modernos. Shaoxing tiene muchas especialidades. Cualquiera que venga a Shaoxing quedará fascinado por las diversas especialidades de Shaoxing. Las siguientes son especialidades de Shaoxing presentadas por el sitio web de turismo para su referencia.
Vino de Arroz de Shaoxing
Ámbito geográfico: zona del sistema de agua del lago Shaoxing Jianhu.
Cualidad específica: El vino de arroz Shaoxing tiene un aroma rico y atractivo. No es un aroma especialmente pesado, sino un aroma compuesto, formado por ésteres, alcoholes, aldehídos, ácidos, compuestos carbonílicos, fenoles, etc. . Estas sustancias aromáticas se originan en el propio koji de arroz y trigo, el metabolismo de varios microorganismos durante el proceso de fermentación y la reacción del alcohol y el ácido durante el almacenamiento. Cuando se combinan, crean un aroma fragante que tiende a intensificarse con el tiempo. Por eso el vino de Shaoxing se llama vino añejo porque se vuelve más fragante con el tiempo.
Tofu fermentado Shaoxing
Nombre del producto: tofu fermentado Shaoxing
Origen del producto: Shaoxing, Zhejiang
Características del producto: suave, delicado, crujiente, de color Húmedo y lleno de granos.
Ingredientes del producto: proteínas, azúcar, calcio y otros ingredientes, ricos en nutrientes.
Función del producto: Fortalecer el bazo y el estómago, aumentar el apetito.
Historia del producto: Ya en el siglo V, había registros de tofu fermentado en libros antiguos de la dinastía Wei. Cuando el tofu seco se cocina con sal, ¿es tofu fermentado? . Nota del "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen en la dinastía Ming: La tofu fermentada, también conocida como leche fermentada, se elabora a partir de tofu, sal y granos o salsa de destilería. Tiene un agradable aroma salado. ? Shaoxing es famosa tanto en el país como en el extranjero por su agua Jianhu única. El agua de Jianhu es dulce y contiene una pequeña cantidad de minerales, por lo que la calidad del tofu fermentado de Shaoxing es excelente y se utiliza como ingrediente auxiliar para prepararlo. delicioso en color y sabor.
Vino Shaoxing
Shaoxing tiene una historia de 2.500 años. Según los registros de "Primavera y Otoño" de Lu, durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, aquí se podía elaborar vino de alta calidad. ? ¿Río Toulao? Esta historia es prueba de ello. En 473 a. C., ¿pasó por allí el rey Gou Jian de Yue? ¿Reunión después de diez años? ¿Diez años de lecciones? Más tarde, el día en que conquistó personalmente el Reino Wu, arrojó al río el vino enviado por los ancianos del Reino Yue y lo bebió con los soldados. Los soldados se mostraron profundamente agradecidos y no escatimaron esfuerzos. Wu Jun finalmente fue derrotado. De aquí también debe su nombre el río Toulao, que todavía hoy existe en el sur de Shaoxing. Durante las dinastías del Sur y del Norte, el vino Shaoxing fue catalogado como un tributo. Durante las dinastías Tang y Song, el vino Shaoxing se volvió cada vez más refinado y se hizo famoso en todas partes. Después de eso, el vino Shaoxing ganó premios en el Seminario de Nanyang de 1910, los Juegos Mundiales de Panamá de 1915 y la Exposición del Lago Oeste de 1925.
Té Japonés de Bambú Pingshui
Té fundido japonés, también conocido como? ¿Inyección diaria de té? ,? ¿Extender Xue Lei sobre el sol? Producido en Rizhuling, montaña Kuaiji, cinco millas al sureste del condado de Shaoxing, es uno de los tés históricos más famosos de China. Desde la dinastía Song, ha figurado como tributo según los registros de "Guitian Lu" (¿Dinastía Song del Norte? Ouyang Xiu):? El té de hierbas es rico en Zhejiang, un producto de Zhejiang, y se acuñó el primer día. ? "Lu Shu" (¿Dinastía Song del Sur? Tan alto como el sol) dice:? El té de montaña Kuaiji es famoso en el mundo. ? Durante la dinastía Qing, se dedicó al desarrollo interno de Rizhuling. ¿Ushawan? Cada año se recolectaban hojas de té de calidad especial y se presentaban como tributo al emperador Kangxi.
Shengzhou Torreya
¿Qué es la ciudad de Shengzhou? ¿La ciudad natal de torreya en China? El origen y principal zona de producción de la torreya tiene una historia de cultivo de más de 65.438+0.300 años. Hay cientos de comunidades de torreya y más de 30.000 árboles de torreya que tienen más de 100 años. A partir de 2001, el Comité Municipal del Partido y el Gobierno Municipal introdujeron políticas para apoyar el cultivo de torreya y en octubre implementaron un subsidio financiero de casi 20 millones de yuanes para alentar a los pueblos y aldeas montañosos a desarrollar vigorosamente el cultivo de torreya. Después de más de 10 años de cultivo y desarrollo, el área de plantación de torreya de la ciudad ha seguido expandiéndose. El área existente de torreya es de 115.000 acres, distribuidas principalmente en Kulai, Zhuxi, Yahuang, Tongyuan y Changle.
Té de bambú de Shengzhou
Ámbito geográfico: Shengzhou es la ciudad natal del té en China, con ricos recursos de té y una larga historia de producción.
Cualidades específicas: cuerda fina, redonda, apretada, pesada, tamaño uniforme, color suave, alto aroma, sabor fuerte, color sopa amarillo, verde y brillante.
Té del Gran Buda
Ámbito geográfico: el Gran Buda Longjing se produce en el condado de Xinchang, provincia de Zhejiang, la ciudad natal del famoso té chino, y se distribuye principalmente en áreas de té de alta montaña por encima de los 400 metros sobre el nivel del mar.
Cualidades específicas: Aspecto suave, punta recta, color verde uniforme, aroma tierno y duradero, aroma ligeramente a orquídea, sabor fresco y dulce, color sopa amarillo verdoso brillante, color de hoja tierna y brillante, típico de Sabor Té de Alta Montaña.
Pescado borracho de Shaoxing
El pescado borracho seco de Shaoxing se elabora a partir de pescado de agua dulce Shaoxing Jianhu, granos de destilería de Shaoxing, hinojo y canela y otras materias primas finas.
El producto es aceitoso, tierno y delicioso. Es imprescindible para familias, hoteles y restaurantes. El pescado borracho de Shaoxing es un plato tradicional en mi ciudad natal y goza de gran reputación hasta el día de hoy. La empresa sigue técnicas tradicionales, selecciona pescado de agua dulce de primera calidad y elabora un vino Shaoxing único: lías de vino amarillas. Esto es Wanli. El producto tiene un color amarillo brillante, un aroma suave y un retrogusto prolongado, manteniendo el sabor único del pescado tradicional borracho. En combinación con los estándares de calidad de la vida moderna, se utilizan la esterilización a alta presión y el envasado flexible al vacío para garantizar la comodidad, higiene y rapidez del producto. Es una excelente opción para el hogar, recepciones, regalos y viajes.
Orquídea Shaoxing
Shaoxing es uno de los primeros lugares donde se cultivaron orquídeas en China. Según registros históricos, hace más de 2.400 años, el rey Gou Jian de Yue plantó orquídeas al pie de la montaña Zhulan. Yue Jueshu dijo:? ¿Gou Jian plantó orquídeas en Zhulan? .
Xinchang Atractylodes
Nombre del producto: Atractylodes
Origen del producto: Xinchang
Características del producto: tallos erguidos, base lignificada, 60 cm de altura -80 cm, con muchas ramas superiores y rizomas gruesos, que son partes medicinales. Su rizoma suele ser una masa carnosa irregular. ¿Forma de rana? Preferiblemente tiene entre 3 y 13 cm de largo, entre 1,5 y 7 cm de diámetro, con una superficie de color canela, protuberancias similares a tumores, arrugas y surcos longitudinales intermitentes, textura sólida, sección transversal de color blanco amarillento o marrón claro y cavidades de aceite en forma de puntos redondos. . El olor es fragante y el sabor es ácido, dulce, amargo y picante.
Ingredientes principales: Los ingredientes principales son atractilol y atractilona, y contienen vitamina A y aceite volátil.
Eficacia: Tiene las funciones de fortalecer el bazo y reponer el qi, diuresis y deshumidificación, antitranspirante y antiabortivo. Indicaciones: Deficiencia de bazo, diarrea, edema y exceso de flema.
Descripción del producto: Atractylodes pertenece a la familia de las Asteraceae y es una hierba perenne.
Duer Bayberry
Nombre del producto: Duer Bayberry
Origen del producto: Shaoxing, Zhejiang
Características del producto: Fruta grande, color brillante, alta calidad, delicioso y único.
Ingredientes del producto: azúcar y vitaminas Temporada del producto: Los cogollos aparecen a principios de marzo, florecen a mediados o finales de marzo, desarrollan las hojas a principios de abril y maduran alrededor del 20 de junio.
Funciones del producto: aliviar la tos, favorecer el ritmo, ayudar a la digestión, nutrir los riñones y la diuresis, aliviar el calor y aliviar el aburrimiento.
Historia del producto: Según registros tiene una historia de cultivo de más de 400 años.
Descripción del producto: El arándano es originario de China y se encuentra ampliamente distribuido al sur del río Yangtze. El arándano se produce en todos los condados de nuestra ciudad y tiene una larga historia de cultivo. Entre ellos, el arándano en el área Yangjiaxi-Chenjia de la ciudad de Hengtang, condado de Shangyu, es único debido a su fruto grande, color brillante, alta calidad y sabor delicioso.
Qiao Feng Torreya
Nombre del producto: Qiao Feng Torreya
Origen del producto: Zhuji Torreya, ciudad de Shaoxing, provincia de Zhejiang.
Características del producto: cáscara fina, sabor a nuez, crujiente y delicioso.
Ingredientes: proteínas, azúcar y aminoácidos.
Funciones del producto: reducir flemas, aliviar la tos, humedecer los pulmones, desparasitar, laxante, digestión, fortalecer el organismo, etc.
Descripción del producto: La torreya es un raro fruto seco exclusivo de China. Torreya es una zona productora famosa en Dongxi, Zhuji, y también es el centro de distribución de Qiaofeng, Zhuji. Su principal variedad de plantación es la torreya. La torreya es un tesoro entre las torreyas, con cáscara fina, suficientes granos, crujiente y sabor delicioso. Tiene un alto valor nutricional y medicinal y es el preferido por los consumidores nacionales y extranjeros. Después de la década de 1960, con la aplicación de nuevas tecnologías como la polinización artificial, el injerto de plántulas pequeñas, el injerto alto de árboles grandes y el injerto de árboles macho y hembra, la producción y los beneficios de la torreya aumentaron exponencialmente, y se la llamó "torreya". " por los lugareños. ¿Árbol del dinero? .
Pólvora
Nombre del producto: Té de perlas Pingshui
Origen del producto: Shaoxing, Zhejiang
Características del producto: Redondo y apretado, color verde , con huesos pesados, como cuentas de color verde oscuro, y un sonido fuerte, que es una característica única del té verde.
Ingredientes del producto: agua, proteínas, aminoácidos, cafeína, polifenoles, carbohidratos, lípidos, minerales, pigmentos vegetales, vitaminas, componentes volátiles y ácidos orgánicos.
Funciones del producto: ayuda en la digestión, refrescante, prolonga la vida, reduce los lípidos en sangre, adelgaza, mejora la vista, diuresis, reduce la hinchazón, antibacteriano y antiinflamatorio, antiarterioesclerosis, reduce la presión arterial, previene la hipertensión. , prevención y tratamiento de enfermedades coronarias, antirradiación como la radiación de televisión, calmante, sedante, cultivo del temperamento, tratamiento de la diabetes, embellecimiento, prevención y tratamiento de la anemia, eliminación de la fatiga, recuperación de la sobriedad y alivio de la resaca.
Shaoxing Maya
Nombre del producto: Pato Shaoxing
Origen del producto: Shaoxing, Zhejiang
Categoría de producto: aves de corral
Temporada del producto: El otoño es el más gordo.
Ingredientes del producto: La carne de pato tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina b1, vitamina b2, vitamina E, riboflavina, tiamina, potasio, sodio, cloro, calcio y fósforo, hierro. El contenido de proteínas de la carne de pato es de aproximadamente 16% -25%, mucho más alto que el de la carne de ganado. La carne de pato tiene un contenido moderado de grasa, alrededor del 7,5%, que es mayor que el del pollo y menor que el del cerdo. Los ácidos grasos también contienen ácidos grasos insaturados, que tienen una tasa de digestión y absorción relativamente alta.
Xinchang Xiao Jingsheng
Nombre del producto: Xiao Jingsheng
Origen del producto: Xinchang
Características del producto: Se caracteriza por una fina capa brillante cáscara, Dulce y deliciosa, aceitosa pero no grasosa, crujiente y refrescante, con buen color, sabor y sabor. Eficacia del producto: el valor nutricional es mayor que el de los huevos y la leche, y hay nubes Dingdang en las zonas rurales. Comer Xiaojingsheng con regularidad es mejor que tomar suplementos. Después de comer Xiaojingsheng, ya no quiero comer carne todos los días.
Descripción del producto: Los cacahuetes pequeños de Xinchang, comúnmente conocidos como cacahuetes rojos pequeños, se producen mejor en las tierras bajas de loess de Dashiju, Hongqi, Mengjiatang y los suburbios occidentales del condado de Xinchang.
Tejido de bambú de Shengzhou
Tejido de bambú de Shengzhou El tejido de bambú de Shengzhou es una artesanía famosa en China y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. Hace ya 1.600 años, los trabajadores aquí utilizaban varios bambúes que abundaban en la zona y utilizaban métodos ingeniosos para tejer cestas y cestas de bambú simples y prácticas.
Pescado mandarín al vapor
El pescado mandarín al vapor tiene pocas espinas y una carne tierna y regordeta. Es una de las famosas especialidades de Shaoxing. Fue utilizado como homenaje en la historia. Un poema de la dinastía Qing incluye: Este otoño, ¿el pez gordo está enjaulado en Beijing? oraciones.
Xi Stone Tofu
Shaoxing Stone Tofu y Stone Tofu son platos tradicionales en Zhuji, Shaoxing. Ya sea para construir una casa, celebrar un festival, una boda, un cumpleaños, una celebración o un funeral, a menudo se convierte en el primer plato en la mesa.
Pollo Vietnamita Guisado
Pollo Cantonés Guisado en Sopa Clara El pollo cantonés utiliza el famoso? ¿Pollo cantonés? Cocinado en un plato. Shaoxing fue la antigua capital del Reino Yue durante el período de primavera y otoño. La Torre Yuewang se construyó en el lado este de la montaña Wolong (Fuling). Según la leyenda, en el Palacio Yue había un grupo de gallinas para que el emperador y la emperatriz las observaran y disfrutaran. Más tarde, este tipo de pollo se exportó al sector privado, fue criado cuidadosamente por la población local y de pura raza, y pronto se convirtió en un pollo excelente para la alimentación. La gente suele utilizarlo para guisar y comer. Su carne es tierna, los huesos del pollo crujientes y la sopa clara y deliciosa.
Abanico de papel Shaoxing Wang Xingji
Nombre del producto: Ventilador de papel Wang
Origen del producto: Shaoxing
El ventilador de papel Shaoxing Wang Xingji tiene un Gama completa de variedades y colores Se utilizan materiales diversos, finamente elaborados y exquisitos. La mayoría de ellos están hechos de bambú fino como hueso, papel de morera puro como abanico y laca de caqui alpino como pegamento. El proceso de fabricación es muy complejo. Por ejemplo, un ventilador de papel negro tradicional requiere 72 procesos y más de 100 procesos de fabricación para completarse.
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