Situación actual y situación laboral de los estudiantes de ciencias de los alimentos en las universidades estadounidenses
Las ciencias de los alimentos en las universidades estadounidenses son una materia interdisciplinaria, que enfatiza el uso integral de las ciencias naturales, las ciencias sociales, la ingeniería y Ciencias Empresariales para analizar las características y atributos de los alimentos y las necesidades nutricionales de personas de diferentes culturas, estilos de vida y edades.
Estudiar cursos básicos en los dos primeros años de estudios de pregrado, incluyendo química básica, química orgánica, bioquímica, biología, microbiología básica, física, cálculo, estadística, nutrición humana, comunicación y antropología. Muchos cursos se llevarán a cabo en laboratorios, enfatizando las habilidades prácticas.
Mi último año se centra en el procesamiento, la conservación, la tecnología de almacenamiento y la comercialización de alimentos. Se familiarizará con el uso de instrumentos y equipos de procesamiento de ciencias de los alimentos. También recibirá capacitación intensiva en habilidades de laboratorio y obtendrá una valiosa experiencia de pasantía en empresas de la industria alimentaria y departamentos gubernamentales relevantes.
La investigación en ciencias de los alimentos en diferentes universidades variará, principalmente dependiendo de la facultad de cada universidad y las necesidades de las empresas alimentarias locales. Algunas universidades se centran en el estudio de los alimentos y los ingredientes alimentarios, haciendo hincapié en la microbiología de los alimentos, la química de los alimentos y la ingeniería de los alimentos. Algunas universidades enfatizan la orientación comercial de la ciencia de los alimentos, como el procesamiento de lácteos y el procesamiento de carne.
La escuela alentará a los estudiantes a especializarse en cursos prácticos como marketing de alimentos, investigación del consumidor, nutrición, estudios empresariales y economía.
Orientación profesional:
Expertos en tecnología de alimentos, personal de investigación y desarrollo de alimentos, gerentes de control de calidad, inspectores de alimentos, ingenieros de procesamiento de alimentos, expertos en tecnología de envasado de alimentos. Los expertos en tecnología de alimentos y los investigadores en investigación y desarrollo de alimentos requieren una maestría o un doctorado.
Áreas de empleo:
Fabricantes de alimentos, proveedores de ingredientes alimentarios, proveedores de equipos de procesamiento de alimentos, proveedores de materiales de embalaje y otras empresas relacionadas con los alimentos.
Departamentos funcionales gubernamentales
Laboratorios independientes
En general, las perspectivas de empleo en el sector alimentario son relativamente buenas, incluso en tiempos de recesión económica. No se verá muy afectado.
La ciencia alimentaria estadounidense incluye muchos cursos y muchas escuelas también organizan algunos cursos prácticos. Los estudiantes interesados pueden elegir según sus planes de carrera. El empleo en los Estados Unidos para estudiantes de ciencias de los alimentos no es demasiado difícil para todos. Quizás el mayor dolor de cabeza para todos sea qué dirección profesional elegir.