Debido a las diferencias en el suelo, el clima y otros factores ambientales naturales, las cerezas nacionales no se pueden comparar con las cerezas americanas en términos de sabor y apariencia. California, situada en la Costa Dorada del Océano Pacífico, es la principal zona productora de cerezas de Estados Unidos. Las zonas de valles como Rotee, Linden, Stockton, Morgan Hill, Gilroy y Hollister en California son el entorno natural más adecuado para el crecimiento de las cerezas. Las cerezas cultivadas en estos lugares se llaman "cerezas de California" en Estados Unidos.
La plantación de cerezas en California se originó a mediados del siglo pasado. La temporada de cosecha es desde mayo hasta finales de junio de cada año. Hay decenas de variedades como Hamazakura, Brook, Gossamer, Coral y. Ceilán. Actualmente hay 300 millas cuadradas de plantaciones de cerezos en California.