Las croquetas recién horneadas quedan doradas por fuera, crujientes por fuera, suaves por dentro y ricas en sabor. Sabe muy bien con salsa de tomate o salsa agridulce. No es difícil de hacer. No es necesario mezclar ni hornear la masa. Se puede hacer en diez minutos, muy satisfactorio y satisfactorio. Veamos cómo hacerlo.
Ingredientes:
2 patatas, 1 huevo, 50 gramos de arroz mixto, 20 gramos de cebolla, 40 gramos de tocino, 2 cucharadas de jugo dulce de almidón de huerta, cantidad adecuada de pan migas, sal Media cuchara, un poco de pimienta negra, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, poner en un bol, tapar con film transparente, meter en el microondas, poner a fuego alto durante unos 5 minutos. .
Consejo: También puedes utilizar una vaporera para cocinar patatas al vapor, pero utilizar un microondas ahorra más trabajo y no requiere añadir agua. La humedad contenida en las patatas es suficiente. El puré de patatas queda empapado y no se pega a las manos.
2. Sacar y arrancar el film transparente, prensar las patatas hasta formar un puré y dejar enfriar un poco (tenga en cuenta que el fuego debe estar caliente).
3. Añade jambalaya, cebolla, tocino, sal y pimienta negra al puré de patatas y revuelve uniformemente.
Consejos: El tocino también se puede sustituir por carne picada, y se puede ajustar la cantidad según el gusto personal.
4. Amasar la mezcla de puré de patatas hasta formar pequeñas tortas redondas de igual tamaño y grosor y preparar el almidón, el huevo líquido y el pan rallado.
Consejo: Para los que les gusta comer queso de amapola, también pueden poner una loncha de queso en el medio del bizcocho, para que después de freír quede un relleno de queso suelto en el medio.
5. Primero sumerge las tortas de patata en fécula y sacude el exceso. La capa exterior recubierta de almidón se vuelve más crujiente y deliciosa después de freírla.
6. Sumerja nuevamente en el líquido del huevo y llénelo uniformemente.
7. Finalmente enrolle el pan rallado, asegurándose de que todos los lados queden cubiertos con pan rallado.
8. Añade a la olla la cantidad adecuada de aceite vegetal, calienta al 60%, introduce las croquetas en la olla y sofríe hasta que estén cocidas.
9. Freír hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, sacar y colocar sobre papel engrasado para controlar el aceite.
Consejos: Presta atención a controlar el fuego y no freír por mucho tiempo, porque la materia prima está básicamente a medio cocer y es fácil de cocinar.
10. Después de servir, comer caliente con salsa para mojar.