Esta es la historia oficial:
Hace 1800 años, se descubrieron kebabs en China continental, y también se desenterraron ventiladores utilizados para barbacoas en la Tumba Han número 1. en Mawangdui. Los arqueólogos descubrieron un relieve de piedra con brochetas de cordero grabadas en dos lados en una tumba de finales de la dinastía Han Oriental desenterrada en la aldea de Wulibao, ciudad de Linyi, provincia sureña de Shandong.
La primera pintura en piedra mide 118,5 cm de ancho y 44,5 cm de alto. La pantalla está dividida en cuadrados superior e inferior. En la rejilla, hay cuatro grupos de 11 personas, hombres y mujeres, sentados en la cama. Las rejillas superior e inferior representan el plano de la cocina; a la izquierda cuelga una pata de vaca, se ven las pezuñas y las patas, y una de ellas. ellos son muy altos. Al lado, a la derecha, cuelga un trozo de carne. Más a la derecha hay un hombre con una corona alta, una barba larga y una túnica con cuello de encaje, en cuclillas, sosteniendo un tenedor en la mano izquierda, con dos cuentas en el tenedor, asando en el caldero. Detrás de él hay una tabla de cortar circular, que es vertical y circular, con cinco objetos redondos encima, que parecen trozos de carne cortados. El objeto rectangular de la izquierda también tiene muchos trozos de carne cortados. A la derecha del caldero estaba un joven vestido con gorra y túnica, sosteniendo el caldero en su mano izquierda y avivando el fuego en su mano derecha. Más a la derecha, hay un hombre con sombrero de gasa, barba larga y falda larga. Sostiene un cuchillo largo en la mano izquierda y corta un trozo de carne. El hombre estaba cocinando un trozo de cabeza de oveja en el cubo trípode situado a su derecha. A la derecha hay una gran petaca. Más a la derecha hay un hombre con una corona alta y una larga barba, que sostiene un cuchillo largo en la mano derecha, listo para cortar carpas. Sobre la tabla de cortar vertical detrás de él hay un pescado cortado por la mitad.
El segundo cuadro de piedra mide 121,5 cm de ancho y 44,5 cm de alto. Hay una estufa con ahumador en el extremo izquierdo. Una mujer encendía un fuego delante de la estufa, con un cuchillo y dos pescados colgando detrás de ella. A la derecha hay una mujer que se dedica a vender vino. Detrás de ella espera un hombre con una botella de vino en la mano derecha. Más a la derecha, un hombre sostiene dos brochetas de carne en la mano izquierda y un abanico en la derecha, avivando el fuego y asando brochetas de cordero sobre un trípode. De la parte trasera colgaban patas de animales, cabezas de oveja y vaca, ovejas esquiladas y pájaros. Un hombre lleva un perro a la espalda. En el extremo derecho hay un hombre que sostiene un cuchillo largo. Es posible que haya terminado de matar ganado. }
Ambas piedras retrato tienen la imagen de kebabs. Las dos figuras en las pinturas usan herramientas especiales con dos tenedores para ensartar la carne, asarla en un trípode y avivar el fuego, similar al Xinjiang actual. brochetas. Los personajes de ambas pinturas son chinos Han. Revela las costumbres dietéticas de la región de Lunan durante la dinastía Han del Este. Desde este punto de vista, el cordero a la parrilla apareció por primera vez no en Xinjiang sino en las Llanuras Centrales. Pero pase lo que pase, ¡las brochetas de cordero de Xinjiang son realmente famosas ahora! Se puede ver que personas de diferentes regiones todavía tienen algo en común en lo que respecta a la comida y nadie puede resistirse a la deliciosa comida. Sin embargo, después de miles de años de desarrollo, las brochetas de cordero de Xinjiang han ido formando gradualmente un efecto de marca. Cuando pienso en Xinjiang, no importa dónde esté, siempre puedo hacer negocios bajo el signo de "brochetas de cordero de Xinjiang". Hasta el día de hoy, las brochetas de cordero también han creado nuevas formas de comerlas: en Moyu, Kuqa, Urumqi y otros lugares, han aparecido "brochetas de cordero con una longitud de 1 metro", que la gente llama "Mirtel Kawapu". ". Este kebab realmente hace honor a su reputación. El taladro mide entre 70 y 80 cm de largo y tiene una carne grande. Al asar en el hoyo, puede asar más de una docena de brochetas a la vez. Tiene un sabor fresco y delicioso, y es aún más agradable de comer, porque esta gran brocheta son todas brochetas de cordero en trozos pequeños.