De esta forma, se reflejará "frío y barro" en la sopa de té. Este fenómeno es especialmente obvio en el té negro triturado de alta calidad, pero no en el té negro viejo y grueso. Por lo tanto, si el fenómeno de "turbidez después del enfriamiento" es obvio también es un signo de la calidad del té negro.
Té negro Qimen, un té histórico famoso en China. El famoso té negro fino, conocido como Qihong, se produce principalmente en el condado de Qimen, provincia de Anhui.
Las hojas de té en las zonas de Likou, Lishan y Pingli de Qimen son naturalmente de la mejor calidad. Las variedades de té locales tienen un alto rendimiento y buena calidad. Se cultivan en suelos fértiles de color rojo y amarillo con un clima templado, lluvias abundantes y sol moderado, por lo que las hojas son tiernas y ricas en sustancias solubles en agua. Qihong tiene una apariencia firme, delgada y uniforme, hermosas plántulas frontales y un color más oscuro (comúnmente conocido como "Baoguang" es claro y fragante con aroma a miel, y el té de primera calidad contiene aroma de orquídea (el llamado); "Aroma Qimen"), que es rico y duradero; el color de la sopa es rojo brillante, dulce y suave, la parte inferior de las hojas (el residuo del té empapado) es de color rojo brillante. El significativo aroma del Qihong se puede saborear mejor en bebidas claras y su sabor no se perderá incluso si se le agrega leche fresca.
El té negro Qimen no es uniforme en todo el condado y está dividido en tres distritos, desde Rongkou hasta Houtankou y Qixi Likou. Guixi, Huangjialing, Century Garden y otros lugares son los mejores en esta área. El té es moderadamente espeso, de sabor suave, de color húmedo y tarda 1,5 horas en fermentar. Desde Lishan y Ruokengte hasta Zhukou, Ruokeng, Lishan y Gaotang son los mejores lugares de esta zona. Las hojas de té tienen una base fina, buenas líneas, buen sabor, color fuerte y sólo necesitan 1 hora para fermentar. Desde Tafang hasta el lago Qihong Chuhu, esta área está representada por Tangkengtou, Zongxiang, Luxi y Daohu. Las hojas de té tienen una base espesa, un sabor rico, un color oscuro y ramas gruesas, y tardan más de 2 horas en fermentar. Generalmente, este tipo de té es mejor para preparar té verde. El té negro de Guixi a Likou es de la mejor calidad. En el pasado, cada año, cuando los empresarios extranjeros venían a China a comprar té, tenían que esperar a que tres cajas de Guixi Lake Rishun Gonggong, Likou Huangshan y Baiyue llegaran a Shanghai antes de abrir un almacén para la compra. Por lo tanto, el té negro en esta zona es el más alto de Qimen.
“Qi Hong es el mejor del grupo, tiene una gran reputación y la segunda mejor fragancia”. El té negro Qimen es el mejor entre los tés negros y goza de una gran reputación. Es la bebida favorita de la Reina y de los miembros de la familia real. Tiene una gran reputación por sus fragancias y su fragancia se difunde ampliamente. Conocida como "la mejor del grupo" y "la reina del té negro".
Las barras de té terminadas son firmes y delicadas, con un color húmedo y flores doradas expuestas. La sopa es de color rojo y brillante, con un sabor fresco y suave y un aroma prolongado. La "fragancia Qimen", que se asemeja a flores, frutas y miel, es famosa en todo el mundo y ocupa el primer lugar entre los tres tés con alta fragancia más famosos del mundo.