El método es el siguiente:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas pequeñas. Poner las rodajas de patata cortadas en un recipiente con agua fría y ponerlas a remojo. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y corta los pimientos verdes y rojos y reserva.
2 Después de que la olla esté caliente, vierte el aceite y cocina hasta que esté 50% caliente, agrega los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Vierta las rodajas de papa en la olla, saltee rápidamente a fuego alto durante unos 3 minutos.
4 Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y saltee; hasta que esté fragante.
5. Vierta la salsa de soja oscura y el polvo de cinco especias. Sofríe durante unos 3 minutos.
6. sofreír hasta que los pimientos verdes y rojos se rompan y luego servir.