Cómo beber vino tinto: Te enseñaré a beber vino tinto en tres pasos. Mucha gente bebe algo de vino tinto en su vida. Aunque beber alcohol no es bueno para la salud, beber un poco de vino tinto con moderación aún puede aportar algunos beneficios a tu organismo. Echemos un vistazo a cómo beber vino tinto y le enseñemos cómo beber vino tinto en tres pasos.
Enseñarte a beber vino tinto en tres pasos 1 1. Visión
El primer paso para evaluar un vino es simplemente mirar, comenzando desde el momento en que lo viertes. Después; al servir el vino, el sommelier debe sostener el pie de la copa en un ángulo de 45 grados y observarlo desde una distancia adecuada, luego agitar la copa y observar el flujo del vino en la pared de la copa (columna de vino); El entorno ideal es mirar un avión blanco con buena luz. Al observar la claridad, el color y la concentración del vino, se pueden reflejar inicialmente las características del vino.
2. El olfato
El uso del olfato es muy importante en la cata, capta y analiza el aroma más que el gusto. Una vez que el vino deja de verterse en la copa, puedes olerlo por primera vez y luego puedes olerlo nuevamente agitando la copa (combinado con la visión). Un buen sumiller puede básicamente juzgar las cualidades características de un vino después de tener una comprensión visual y olfativa del mismo.
3. Gusto
Para confirmar el sentido de la vista y el olfato y conseguir una experiencia integral, también necesitamos catar el vino con la lengua y la boca. Al probar vino, beba una cantidad adecuada de vino, preferiblemente con la boca llena, revuelva completamente el vino con la lengua y experimente la estructura y el aroma del vino por la nariz para hacer más evidentes las características del vino; Finalmente, escupe o bebe el vino y aprecia la duración del retrogusto. Pasan entre 10 y 12 segundos desde que el vino entra en la boca hasta que se termina.
Movimientos en la boca
Después de beber, mueva la lengua a cámara lenta hasta contactar completamente con la posición de la lengua, la mandíbula superior, la mandíbula inferior, el interior de la mejilla, y la base de la lengua. Después de masticar el vino con la lengua, trague uno o dos tragos y luego aspire un poco de aire en la boca para intensificar el aroma del vino. Al inhalar, la forma de la boca debe ser similar a la letra inglesa F. Inhale suavemente y no use demasiada fuerza para evitar ahogarse en la garganta.
Cuando el vino actúa sobre diversas zonas de la boca sensibles al sabor, concéntrate en comprender y registrar la estructura (alcohol, ácido, tanino, etc.) y el verdadero sabor del vino.
Cómo beber vino tinto: Te enseñaré a beber vino tinto en tres pasos.
El sabor del vino tinto es inherentemente ácido. Debido a que está elaborado con uvas tintas y no se le añade azúcar, no hay dulzor. Y la forma de beber vino tinto también es muy particular. El vino tinto es de color rojo rubí, hermoso y agradable a la vista, con cuerpo y meloso. Debido a que contiene ciertos fenólicos y tiene un mayor extracto seco, combina mejor con cerdo estofado, bistec, pollo, pato y otros platos de carne.
Por un lado, el vino tinto puede aliviar la untuosidad de la carne y hacer más intenso el sabor de los platos. Al mismo tiempo, debido al color brillante del vino tinto, contribuye al ambiente festivo de las reuniones de amigos. ¡Hoy hablaremos de cómo beber vino tinto correctamente!
El primer paso para beber vino tinto: Nunca añadir bebidas carbonatadas ni cubitos de hielo.
Añadir bebidas carbonatadas al vino tinto seco destruirá el sabor puro original del vino, y la nutrición y eficacia del vino también se verán afectadas al añadir una gran cantidad de azúcar y vapor. Sin embargo, el vino se diluye con cubitos de hielo y no es apto para consumidores con hiperacidez y úlceras.
Cómo beber vino tinto Paso 2: No requiere refrigeración.
El vino tinto normal se puede beber a temperatura ambiente (unos 20°C) y no es necesario enfriarlo. Lo mejor es abrirlo y verterlo en una copa un rato, dejando que el vino respire aire antes de usarlo. Las uvas blancas secas saben mejor cuando se refrigeran (8~12 ℃).
Cómo beber vino tinto Paso 3: Consigue el vino.
El sabor del vino tinto se ve muy afectado por la temperatura, por lo que se debe minimizar el contacto entre las manos y la botella. Cuando sostenga vino, coloque el pulgar contra el fondo de la botella, presione suavemente la botella con las yemas de los dedos para mantener el equilibrio y mantenga la palma con la temperatura más alta alejada de la botella.
Cómo beber vino tinto Paso 4: Vierte el vino.
Después de un largo tiempo de almacenamiento del vino tinto, siempre quedará algo de sedimento en el fondo de la botella, lo que afecta el sabor del vino. Por lo tanto, al servir vino, debes usar fuerza uniforme y dejar que el vino se derrame suavemente sin agitar el sedimento en el fondo de la botella. Generalmente, después de servir, dejar unos dos centímetros de vino en el fondo de la botella.
Cómo beber vino tinto Paso 5: Agite el vino tinto
Agitar el vino puede dispersar completamente el sabor del vino que aún no se ha "despertado" completamente en el vino tinto seco, haciendo el vino más suave y maximiza el Maximiza el aroma del vino tinto, y el aroma se desborda.
El sexto paso de cómo beber vino tinto: los utensilios para vino
Un antiguo poema dice: “Si quieres beber de la copa luminosa de vino de uva, ven pronto”. debes usar tallos altos para beber copa de vino tinto, la copa de cristal es la mejor. Vierta 1/4 de taza a la vez, bébalo de una vez y luego saboréelo lentamente.
Beber vino tinto te enseña tres pasos para beber vino tinto. 1. Preparación antes de beber vino tinto
Generalmente, el vino tinto se almacena en posición horizontal y el corcho se descompondrá y producirá astillas de madera si se deja en remojo durante mucho tiempo. Colóquese en posición vertical el día antes de beber y deje que las astillas de madera se asienten en el fondo de la botella.
El vino tinto no se puede beber con hielo, ni se puede meter en una cubitera como el champán. La temperatura óptima para beber es de 15 a 17 grados centígrados. En invierno en Zhuhai, se puede beber directamente; en verano, lo mejor es guardarlo en el congelador, sacarlo de una a media hora antes de comer, abrir la botella y dejarlo a un lado para que se recupere lentamente y dejar que se seque. aumento de temperatura juntos.
2. Cuatro pasos de la cata de vino
Después de abrir la botella, el vino tinto "respirará" durante un tiempo y se oxidará hasta llegar a la etapa de consumo. En el futuro, el sirviente servirá un sorbo de vino en la copa. Lo que vamos a hacer ahora es "cata de vinos". El proceso de cata de vinos es el siguiente:
Huele el corcho: El sirviente saca el corcho y te deja oler el corcho. , afrutado y vinoso. No hay ningún olor peculiar que pueda confirmar aún más la calidad del vino. Una vez que todo esté correcto, puedes pedirle que sirva el vino.
Mira el vino: el exterior del vino añejo es marrón y el interior oscuro. La mayoría de los vinos verdes son de color rojo púrpura, y si son de color rojo ladrillo, están equivocados.
Huela el vino: Los vinos jóvenes todavía tienen sabores afrutados, mientras que los vinos más viejos tienen un sabor complejo.
Degustación: Toma un sorbo de vino y gíralo alrededor de tu lengua. Los taninos del vino tinto joven son nuevos, astringentes y se suavizarán con el tiempo. Cuando se utiliza vino en un restaurante, los resultados de la prueba de vino son satisfactorios, lo que puede incitar al sirviente a seguir sirviendo vino. Si no está satisfecho, puede indicarle al servidor que no lo acepta.
En tercer lugar, no, vierte la última gota de vino.
Debe haber serrín en el fondo de las botellas de vino viejas. Incluso después de tres o cinco años, algunos tienen aserrín. Por eso, tenga cuidado al servir el vino. Además de no agitar la botella, deja un poco en el hombro de la botella cuando termines de servir. No es correcto poner la botella boca abajo mientras se intenta verter la última gota de vino.
Cuarto, recuperar la sobriedad es muy importante
Después de abrir la botella de vino tinto, déjala reposar de 15 minutos a 1 hora dependiendo del tipo, calidad y complejidad del vino. dejarlo "respirar" con el aire, realizar reacciones químicas. Si lo viertes directamente en una copa (no más de un tercio de la capacidad de la copa), puedes agitar la copa para aumentar la probabilidad de que el vino entre en contacto con el aire. Se recomienda pedir vino antes de pedir comida en un restaurante y dejar que el camarero abra el vino para recuperar la sobriedad primero. Puede leer lentamente el menú, comer el primer plato, beber sopa y esperar a que llegue el plato principal. pronto estarás sobrio.