La historia de Yanghe Daqu
“El agua es la sangre del vino y Qu es el hueso del vino”. Por lo tanto, Yanghe Daqu se produce en la ciudad de Yanghe, Suqian, provincia de Jiangsu. Yanghe Daqu, por su nombre, es uno de los vinos famosos con una larga trayectoria en China, con una trayectoria de más de 400 años. En la antigüedad, la ciudad de Yanghe contaba con un conveniente transporte por vía fluvial y era una importante ciudad natal para la elaboración de vino y koji. Según la leyenda, durante el período Wanli de la dinastía Ming, un comerciante de vino que pasaba por allí descubrió que la zona era rica en sorgo glutinoso y tenía una hermosa agua de manantial adecuada para la elaboración de vino, por lo que abrió un tanque de elaboración de vino en la ciudad de Yanghe. De aquí proviene la frase “los hermosos manantiales del río Yanghe emborrachan a China con vino”. En 1989, Yanghe Daqu fue nombrado más tarde uno de los diecisiete vinos famosos de Hefei.
La historia de Yanghe Daqu
Yanghe Daqu fue muy famoso en la dinastía Tang. En ese momento, empresarios de nueve provincias establecieron salas gremiales en la ciudad de Yanghe y compitieron para elaborar vino fino, lo que hizo próspera la industria del vino en la ciudad de Yanghe. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing hizo su segunda gira por el sur, construyó un palacio en Suqian y permaneció allí durante siete días. Después de probar Yanghe Daqu, elogió "el vino tiene un sabor suave y el vino es realmente bueno" y fue designado tributo real.
La obra maestra tradicional Yanghe Daqu estaba estancada y moribunda debido a los años de guerra antes de la liberación. Después de la fundación de la Nueva China, el gobierno asignó fondos para establecer la bodega estatal Yanghe sobre la base de bodegas privadas. Durante las últimas décadas, la bodega Yanghe se ha transformado y ampliado varias veces antes de convertirse en una bodega famosa en China.
Tecnología Yanghe Daqu
"Qu es el hueso del vino", y la calidad de Daqu determina la calidad y el estilo del vino. El Daqu tradicional se elabora con una determinada proporción de sémola y harina fina, una determinada proporción de cebada, guisantes y agua, y se elabora cuidadosamente utilizando el método de aflojar por delante y apretar por detrás. En 1965, para mejorar la calidad de Yanghe Daqu, Yanghe Winery mejoró el proceso de elaboración de cerveza, extendió el ciclo de fermentación, envejeció artificialmente la bodega y cosechó el vino en etapas. Durante este período, la receta y el proceso para hacer koji se estabilizaron.
"Lao Wu Zan" es un representante típico de la artesanía tradicional de Yanghe Daqu. La circulación continua de granos grandes y pequeños y la tecnología central de enlatado a baja temperatura han formado el excelente "Wannian Groove". En 1957, la destilería Yanghe promovió nuevas tecnologías, amplió el ciclo de fermentación de los granos fermentados y formuló un nuevo proceso de "cocer al vapor cuatro veces" basado en el estilo tradicional Daqu, reteniendo la cantidad de koji y devolviendo arena. En 1966, Yanghe Winery amplió el ciclo de fermentación del vino de alta calidad a 45 días y del vino normal a 15 días. El proceso de producción de Yanghe Daqu Baijiu se puede resumir en "agua, suelo, bodega, koji, fermentación, granos fermentados, almacenamiento y gestión".
Sentimientos modernos de Yanghe Daqu
“El más ancho del mundo es el mar, el cielo es más alto que el mar y más ancho que el cielo es el sentimiento de un hombre”. , escribe sobre el océano El río es emocionante, inolvidable e inolvidable en el camino. Yanghe, mis sentimientos. Durante miles de años, la gente ha estado casi obsesionada con el vino. Es la búsqueda de la estimulación sensorial, la necesidad de rostro y una herramienta para olvidar y solucionar preocupaciones. En mi opinión, la mayoría de las veces lo que bebemos es vino, pero un sentimiento. Nació así un vino único, con sueños y sentimientos.
Yanghe Daqu, un famoso licor de los años 90, tiene una graduación alcohólica de 55 grados. Se elabora con agua de "Beauty Spring", según el momento, el lugar y las personas adecuados, y se produce una combinación de múltiples granos en la ciudad de Yanghe, Suzhou. Las botellas de vino están hechas de cerámica. El Yanghe Daqu de 550 ml, a juzgar por el envase y el año, puede reflejar mejor la masculinidad de los hombres. La tienda insignia de Jiuxian Wangjiu se lanzará en cantidades limitadas por orden de llegada.
Yanghe Daqu es una especie de licor de sabor fuerte con cuerpo incoloro y transparente, aroma suave y sabor excepcional. Tiene una rica fragancia y un estilo único. El vino tiene mucho cuerpo, un regusto refrescante y limpio, dulce y largo. Es un licor Daqu de sabor fuerte con un estilo único de "color, aroma, frescura, concentración y suavidad".
A medida que la economía de China continúa desarrollándose rápidamente, las tendencias de consumo de licor también han cambiado. Desde la antigüedad, en China no hay mesa ni vino, y el vino no se puede evitar en muchas ocasiones. Por lo tanto, incluso si se bebe demasiado, no causará daños graves al cuerpo. Poco a poco se ha convertido en una demanda de los principales grupos de consumidores de licores y en uno de los criterios para juzgar si es un buen licor.
El famoso vino de alta calidad Yanghe Daqu de 500 ml 55 de la década de 1990 no solo se adapta al mercado, sino que también conserva sus características únicas. Es muy buscado por el mercado y es una buena opción ya sea para que los mayores recuerden el pasado o para que los jóvenes hagan obsequios a sus líderes y mayores. La tienda insignia de recepción de cócteles de Jiuxian.com siempre estará con usted y le brindará mejores productos.
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