Durante este período, algunos estadounidenses sintieron que a los chinos les gustaba comer carne cruda, lo que tuvo un impacto muy negativo. Pero, de hecho, a los estadounidenses también les gusta comer alimentos crudos, especialmente un ingrediente con el que todo el mundo está familiarizado: el bistec. Hoy en día, para mostrar la comprensión de la gente sobre el bistec y su búsqueda de comida deliciosa, a muchas personas les gusta pedir bistec medio cocido o medio cocido. Las personas que no soportan comerlo crudo prefieren pedir carne medio cocida.
Hoy en día, debe haber mucha gente que diga que no es necesario pedir un bistec bien cocido cuando se come comida occidental. Comer un bistec bien cocido es realmente poco sofisticado y poco visto en el mundo. De hecho, comer un bistec bien cocido en los Estados Unidos no es nada vergonzoso, sino que pone a prueba las habilidades del chef y la calidad del bistec a este respecto. Todos los filetes están bien cocidos y la carne de res y el cordero están jugosos y tiernos. Este es el maestro de filetes más increíble.
Hoy en día, la forma más popular para la mayoría de los occidentales de comer filetes a medio cocer y medio cocido, es decir, filetes cocidos, también es popular en Nueva York, Estados Unidos. La duración debería ser posterior a la invención del "termómetro de cocina de restaurante". La gente suele utilizar temperaturas y tiempos de cocción muy claros para probar la textura y el sabor de cada tipo de carne de res cruda y cocida. medio cocido y medio cocido A veces está bien, y a algunas personas incluso les gusta el sabor de la carne cruda.
De hecho, el bistec se llama comida británica. Dado que la comida británica tiene una gran influencia en Estados Unidos, Francia, uno de los tres principales orígenes de la cocina en el mundo, generalmente no come comida occidental. El tamaño de Francia no es adecuado para el crecimiento y desarrollo del ganado. La carne poco cocida se considera perjudicial para la salud, por lo que cuando la gente comía filete en los primeros días, pedían que estuviera completamente cocido antes de cortarlo. Si la carne no estaba cocida, es posible que lo criticaran severamente.
Después de eso, la comida francesa y la comida japonesa se hicieron populares en los círculos gastronómicos europeos y americanos. A la comida francesa le gusta la producción y el procesamiento simples de los alimentos, mientras que la comida japonesa también respeta la frescura de los alimentos y estipula que solo los más frescos. Los ingredientes se pueden servir a los clientes. Esto afecta a los expertos gourmet estadounidenses y tienen prejuicios sobre la crudeza y madurez de los ingredientes.
Existe una historia muy famosa sobre algo registrado por Anthony Bourdain en Estados Unidos. Cuenta que en un restaurante americano, un cliente pidió un filete bien cocido, y el chef de la cocina del restaurante pidió el mismo. Filete. Una bocanada de flema surgió después de vomitar. En la superficie, parece que la gente se burla de comer un bistec bien cocido. De hecho, es porque es difícil cocinar un bistec bien cocido. Después de todo, la carne de res y el cordero son muy fáciles de cocinar. bistec hecho, entonces tus habilidades con el bistec son bastante buenas.
Precisamente gracias a la invención del termómetro en las cocinas de los restaurantes, los filetes saben cada vez mejor y los métodos de cocción son cada vez más sencillos. Debido a que el bistec es una pieza entera, especialmente los bistecs cocinados a fuego lento, las bacterias solo pueden crecer en la superficie del bistec, por lo que solo es necesario freír la superficie del bistec. La carne dentro del bistec está limpia y se puede comer cruda.
Por eso, el filete se come crudo y cocido, existiendo diferentes opiniones en las distintas etapas. Los estadounidenses piensan que a los chinos les gusta comer ingredientes poco cocidos. De hecho, lo mismo ocurre con los filetes estadounidenses. Hablando de este mal hábito, cuando comían bistec hace unos años, nadie quería comerse la tostada que venía con la comida, e incluso pusieron la tostada frente al plato intacta, demostrando que no estaban aquí para tragar dátiles. Para solucionar el problema de la comida y la ropa. Sí, vine aquí para probar el bistec.