Según el artículo del Sr. Chen Shuizhang, "La historia de la elaboración de sopa de cordero en Jianyang no se puede verificar, pero han pasado al menos cientos de años. Hoy en día, la "sopa de cordero de Jianyang", que combina la Escoria y esencia, se ha convertido en un Jianyang, es único y se ha mantenido y es famoso en todas partes.
En todo Sichuan, e incluso fuera de la provincia, casi todos los operadores de sopa de cordero utilizan la "sopa de cordero Jianyang" como táctica en las tiendas para atraer a los comensales.
La "sopa de cordero Jianyang" es una marca famosa que representa las características de Jianyang.
Según la teoría de la medicina tradicional china, las ovejas* * * tienen un efecto calentador y tónico.
El "Compendio de Materia Médica para el Rejuvenecimiento de la Juventud" registra: "El cordero entra en el corazón, el bazo y los riñones.
Repone el qi y la deficiencia, y calienta el cuerpo a temperaturas moderadas. .
Trata el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas. Los síntomas incluyen dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, frialdad posparto, dolor abdominal, escalofríos y náuseas. El antiguo científico médico Gao Li dijo: "Cordero. Es de sabor dulce, de naturaleza picante y puede reponer la deficiencia de sangre.
Puede reponer el Qi de los músculos físicos. Cualquier cosa que sepa igual que el cordero se puede reponer.
Como dice el refrán: el suplemento puede debilitar.
Mutton también es un género. Hay un dicho en la antigüedad: "Se dice que comprar estofado de cordero y dátiles rojos es un complemento diario y es especialmente beneficioso para el organismo".
Cada invierno, el cordero es muy popular y la gente que lo come También es muy entusiasta.
La "sopa de cordero" se ha convertido en un alimento básico que la gente complementa en invierno y es conocida como "una gasolinera para hombres y un salón de belleza para mujeres".
La singularidad de la sopa de cordero Jianyang proviene de la cabra Jianyang.
Las cabras locales de Jianyang, comúnmente conocidas como "oveja Hogda", son de baja estatura pero extremadamente atléticas.
A principios del siglo pasado, la Sra. Song Meiling introdujo ovejas nubias de los Estados Unidos y luego las abandonó y las exilió a la montaña Longquan. Fueron cruzadas con ovejas locales en Jianyang para formar el ". "Oveja de orejas grandes Jianyang" que combina las ventajas de las razas chinas y extranjeras.
Esta es también la fuente auténtica de la "sopa de cordero Jianyang" que no puede ser imitada ni reemplazada por sopa de cordero extranjera.
Además de las ventajas de la procedencia, el entorno de vida de las cabras de Jianyang también es exclusivo de Jianyang.
Algunos expertos hacen comentarios interesantes: las cabras de Jianyang "comen hierbas medicinales chinas y beben agua mineral".
Este es un vívido reflejo del buen entorno ecológico natural a largo plazo de Jianyang.
Jianyang tiene muchos ríos y colinas, tierras planas y arenosas, una exuberante vegetación salvaje y la ecología natural permanece intacta.
Las cabras en Jianyang tienen condiciones de vida únicas. La sopa de cordero de Jianyang como materia prima principal es deliciosa y animada.
Merecidamente se le llama “sopa verde de cordero”.
A día de hoy, aunque la "sopa de cordero de Jianyang" se puede comer en todo Sichuan, mucha gente todavía conduce hasta Jianyang para probar la auténtica "sopa de cordero de Jianyang", especialmente en invierno.