1. En la actualidad, la industria de dulces de mi país carece de capacidades de investigación y desarrollo de nuevos productos, la estructura industrial está relativamente atrasada, la competitividad central es débil y las ganancias generales. son mucho más bajos que los de las marcas extranjeras. La transformación y la mejora son una tendencia inevitable en el desarrollo de la industria.
2. A medida que la industria nacional de dulces se desarrolla y expande, varios tipos de dulces, como dulces saludables, dulces bajos en azúcar, dulces divertidos y dulces ecológicos, se están acelerando y atacando colectivamente el mercado de dulces de alta gama de China. Por el contrario, el mercado de confitería de China tiene una oferta de productos muy limitada. Bajo la doble presión de la feroz competencia de las empresas extranjeras y nacionales, el desarrollo de productos de la industria de dulces de China se ha visto obstaculizado.
En tercer lugar, la competencia entre las empresas nacionales de dulces se mantiene principalmente en el nivel de precios, y el desarrollo de nuevos campos es obviamente insuficiente en comparación con la inversión extranjera. La homogeneidad de los productos ha obstaculizado seriamente la competencia entre las empresas nacionales de dulces y las marcas extranjeras, haciendo que sus ganancias sean mucho menores que las de las marcas extranjeras. El principal campo de batalla de las marcas nacionales también se ha visto obligado a hundirse en los mercados secundario y terciario.
4. El consumo per cápita de dulces en el mundo es de aproximadamente 3 kilogramos por año, mientras que en China es de sólo 0,7 kilogramos. Por lo tanto, el potencial de desarrollo del mercado chino de dulces es enorme. Los avances de las empresas nacionales deben centrarse en la actualización de productos, lanzar continuamente nuevos productos y enriquecer continuamente las variedades de productos. La industria de dulces de mi país se enfrenta a un patrón de demanda de productos pequeños y mercados grandes. Las empresas productoras de dulces se encuentran en la etapa de ajuste estructural, actualización de productos, supervivencia del más fuerte y reestructuración corporativa. Con la finalización de la operación orientada al mercado de los productos de confitería desde la competencia de productos hasta el marketing, la industria de la confitería ha entrado en la era de la competencia de marcas.
5. Con la mejora del nivel de vida de las personas y el aumento del poder de consumo, el mercado interno se explora constantemente y la aparición de nuevos productos no solo promueve el crecimiento económico, sino que también promueve aún más la distribución diversificada. del mercado. Actualmente, el 60% de las ventas de dulces y chocolates de alta gama en China se producen en hipermercados y cadenas de supermercados. Regresar al mercado KA con la ayuda del gran ocio se ha convertido en un paso importante para muchas empresas de dulces en los últimos dos años. Además, varios tipos de tiendas que se actualizan constantemente también se han convertido en una forma importante de terminales minoristas a granel. Se está desarrollando una disputa por las ventas en línea entre las principales empresas de dulces. Fortalecer la cooperación con las principales plataformas de comercio electrónico B2B, B2C y otras plataformas nacionales, apoyar vigorosamente los canales de comercio electrónico, romper los límites de tiempo y espacio de las ventas de productos de dulces y convertirse en otra forma de transformación de las empresas de dulces.
6. Las industrias upstream de la industria de los dulces incluyen principalmente la agricultura tradicional, como la plantación, la cría, los aditivos alimentarios y las industrias de envasado de alimentos. La parte downstream de la industria es principalmente el enlace de ventas, que se vende a través de diversos canales, como grandes supermercados, tiendas operadas directamente, tiendas de conveniencia de distribuidores y plataformas de comercio electrónico. , el usuario final es el consumidor. En 2017, la producción de dulces de China disminuyó en 205.000 toneladas en comparación con 2016. Continuó disminuyendo en 2018 y aumentó a 3,298 millones de toneladas en 2019. A finales de 2020, la producción acumulada de dulces de mi país alcanzó los 2.307 millones de toneladas, una disminución interanual del 8,69%.
7. En el panorama competitivo de la industria de dulces de China, las marcas extranjeras todavía dominan. No hay marcas nacionales entre las cinco principales en el mercado de la industria. Entre ellas, Mars representa el 22%, ocupando el primer lugar. Le sigue Nestlé, con 8, y Alps y Ziyi International, con 7. En la actualidad, las marcas más conocidas en la industria de dulces de China incluyen Alpine, Dove, White Rabbit, Hsu Fuji y Ferrero, entre las cuales Alpine y Dove son marcas de propiedad extranjera.
8. Debido a la baja conciencia de los residentes sobre la salud, el consumo de dulces per cápita de mi país ha ido disminuyendo año tras año y el mercado de dulces tradicionales tiene un espacio de desarrollo limitado. Las empresas locales deben centrarse en la investigación y el desarrollo, la innovación y las capacidades de mejora de sus propios productos, lanzar dulces que satisfagan la demanda del mercado y aprovechar el potencial del mercado. En este contexto, la industria de dulces de China marcará el comienzo de una etapa de reorganización de ajuste estructural y supervivencia del más fuerte. La demanda del mercado de alimentos y bebidas bajos en azúcar, sin azúcar y ricos en fibra dietética continúa aumentando, y la optimización de productos es una tendencia inevitable en el desarrollo futuro de la industria de alimentos y bebidas.