1. Xie Chaotian, investigador de Tan Laver, Universidad de Jimei, Xiamen, Fujian:
La Laver que se vende en el mercado se seca y se tuesta. Después del tostado, la membrana celular del nori se destruye. Nori crece en agua de mar. Cuando se remoja en agua dulce, la ficoeritrina y la ficocianina del nori se disuelven y aparece un color muy morado. Esto no es causado por el teñido.
2. Identificación de Porphyra zebra
La Porphyra fresca es de color verde oscuro y brillante. Las algas de alta calidad tienen un brillo negro púrpura (algunas son de color rojo púrpura o marrón púrpura), escamas finas y sabor suave. Las algas inferiores tienen poco brillo superficial, espesor de hoja desigual, rojo con verde, mal sabor y aroma; muchas malas hierbas e inclusiones.
Si el alga tiene olor a pescado o a humedad, significa que el alga no está fresca. Al mismo tiempo, después del remojo, las algas de alta calidad casi no tienen impurezas y sus hojas están relativamente limpias; las algas inferiores no solo tienen muchas impurezas sino que también tienen hojas desiguales. Si se vuelve verde después del remojo, significa que la calidad es mala o incluso que otras algas están coloreadas artificialmente y son falsas.
Además, después de comprar el alga, podrás asarla al fuego. Las algas de alta calidad deben estar verdes después de tostarse. Si son amarillas, son algas de calidad inferior. El nori con un color violeta demasiado brillante puede mancharse.
Consulte la Enciclopedia Baidu - Método de identificación del teñido de algas
Efectos farmacológicos de las algas
1 Efecto sobre la función inmune
Polisacárido de Porphyra Puede mejorar significativamente la inmunidad celular y la inmunidad humoral y promover la transformación de los linfocitos. La dosis de 3H-TdR fue 2,02 veces mayor que la del grupo de control y la dosis de 3H-UR fue 1,28 veces mayor que la del grupo de control. La inyección intraperitoneal de 150 mg/kg de polisacárido de algas en ratones durante 7 días puede aumentar significativamente el contenido de hemolisina sérica.
El valor de semihemólisis (HC50) fue 3,64 veces mayor que el del grupo control, lo que indica que puede mejorar la inmunidad humoral. Además, el polisacárido de Porphyra puede mejorar la función de fagocitosis de los macrófagos peritoneales de ratón, aumentar el peso de los órganos inmunes, resistir la atrofia del bazo causada por la ciclofosfamida y tener un efecto de aglutinación significativo en los glóbulos rojos de rata.
2. Efecto sobre el corazón
La inyección de polisacárido de laver (50 mg/kg) en el duodeno de ratas puede ralentizar la frecuencia cardíaca, pero mejorar la contractilidad del miocardio. Este efecto apareció después de 65438 ± 05 minutos de acción del polisacárido de algas y duró aproximadamente 40 minutos.
3. Efectos sobre el sistema sanguíneo
El polisacárido de Porphyra tiene efectos anticoagulantes obvios in vivo e in vitro, y puede reducir significativamente la viscosidad de la sangre total del conejo, la viscosidad del plasma y la viscosidad reducida de la sangre total. Hematocrito y otros indicadores de reología sanguínea. Pero puede aumentar la velocidad de sedimentación globular.
La administración oral de 36 mg/kg de polisacárido de algas a conejos puede prolongar significativamente el tiempo de trombosis específica (CTFT) y el tiempo de trombosis de fibrina (TFT), acortar la longitud del trombo y reducir el peso húmedo y seco. de trombo, pero no es eficaz en conejos. No hubo ningún efecto significativo sobre el contenido de agua de los trombos. La administración oral de 56 mg/kg de polisacárido de algas a cobayas puede acortar significativamente el tiempo de disolución de la globulina y mejorar la actividad fibrinolítica.
4. Efecto hipolipemiante
La inyección intraperitoneal de 150 mg/kg de polisacárido de Porphyra en ratones puede prevenir la formación de hipercolesterolemia provocada por la inyección intraperitoneal de 0,5 ml de emulsión de yema de huevo al 75%. La administración oral de 75 mg/kg de polisacárido de Porphyra durante 8 días puede reducir significativamente el contenido sérico de colesterol total (CT) y triglicéridos (TG) de ratas modelo de hiperlipidemia causada por el consumo de alimentos ricos en grasas y colesterol. Alimentar a ratas macho Wistar con un 10% de algas también puede reducir significativamente el contenido de colesterol sérico total de las ratas con una dieta rica en grasas.
5. Efecto antitumoral
La inyección intraperitoneal de 150 mg/kg de polisacárido de Porphyra inhibió el sarcoma de ratón S180, con una tasa de inhibición del 47,55%. La tasa de inhibición de las algas contra el cáncer de Ehrlich es del 53,2%.
6. Efecto antienvejecimiento
La administración oral de polisacárido de algas al 0,2% puede prolongar significativamente la vida media de las moscas de la fruta, aumentar su porcentaje de vuelo y reducir significativamente el riesgo de eclosión. moscas de la fruta y moscas de la fruta de 20 días de edad. La inyección intraperitoneal de 150 mg/kg puede reducir el contenido de lipofuscina en el tejido miocárdico del ratón en un 21,69 %, aumentar las actividades de SOD del cerebro y el hígado en un 55,65 % y 54,69 % respectivamente, y prolongar el tiempo de natación del ratón en un 86,41 %. Además, 10 mg/kg de polisacárido de algas inhibieron significativamente la actividad de la monoaminooxidasa tipo B (MAO-B) en cerebro de ratón aislado.
7. Efecto antirradiación
Los ratones inyectados por vía intraperitoneal con 150 mg/kg de polisacárido de Porphyra durante 7 días tuvieron un efecto protector contra la irradiación de rayos γ con una dosis total de 0,2064 c. /kg.
8. Efecto antileucopenia
Se inyectó por vía intraperitoneal polisacárido de Porphyra a 150 mg/kg durante 8 días, lo que antagonizó significativamente la leucopenia causada por la ciclofosfamida, pero no tuvo ningún efecto significativo. sobre el recuento normal de leucocitos.
9. Efecto hipoglucemiante
La inyección intraperitoneal o la administración oral de 50 mg/kg de polisacárido de algas a ratones puede reducir significativamente el nivel normal de azúcar en sangre en ayunas. En el modelo de ratón con hiperglucemia inducida por aloxano, la inyección intraperitoneal de polisacárido de Porphyra de 50 a 300 mg/kg tuvo un efecto hipoglucemiante significativo.
10. Efecto antilesión hepática
La inyección intraperitoneal de 1,50 mg/kg de polisacárido de Porphyra tiene un importante efecto antagónico sobre el aumento de la alanina aminotransferasa sérica en ratones con lesión hepática causada por tetracloruro de carbono.