Muchas personas beben vinagre todos los días para mantener su salud. Esto se debe a que creen firmemente que aunque el vinagre tiene un sabor ácido, es un alimento alcalino al entrar en el cuerpo humano, por lo que puede ajustar el pH. del plasma y hacer que las personas sean menos propensas a enfermarse. Normalmente, la sangre humana es débilmente alcalina (aproximadamente PH7,4). Un nutricionista senior enfatizó que ha habido muy pocos estudios en el extranjero que hayan encontrado que las personas con sangre alcalina son más saludables, mientras que las personas con sangre ácida tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades. El folclore también dice que comer carne hará que el cuerpo tenga mal sabor. , frutas, beber vinagre, etc. pueden regular la condición física del cuerpo y devolverlo a un estado ácido.
Si quieres saber qué es bueno comer para las personas mayores, primero debes entender que en las personas mayores, varias funciones del cuerpo se van debilitando gradualmente. La función del sistema digestivo disminuye gradualmente, la secreción de saliva y jugo gástrico también disminuirá, la motilidad gastrointestinal gradualmente será menor que la de los adultos jóvenes y la capacidad de absorción disminuirá gradualmente. Si las personas mayores añaden un poco más de vinagre al comer verduras, puede estimular la secreción de saliva y ácido gástrico, ayudar a la digestión gástrica y estimular y aumentar el apetito. Especialmente en verano y otoño, comer más celos puede prevenir enteritis aguda, colitis, fiebre tifoidea, enfermedades infecciosas, hepatitis infecciosa y otras enfermedades.
No consumas demasiada sal. Comer demasiada sal agravará la tensión en el corazón y los riñones y aumentará fácilmente la presión. La cantidad diaria de calcio debe ajustarse a menos de 6 gramos. Al mismo tiempo, trate de comer la menor cantidad posible de codos de cerdo con soya y otros alimentos salados. Consuma alimentos muy salados. ¿A qué deben prestar atención las personas mayores cuando comen verduras? El contenido de vitamina K, calcio y vitamina B2 en las verduras de color verde oscuro como el brócoli, la colza y el brócoli es muchas veces mayor que el de las verduras de color claro. Las frutas y verduras de color marrón oscuro, como el rojo, el amarillo y el verde, tienen un mayor contenido de diversas vitaminas que las frutas y verduras de colores claros. Además, el contenido de calcio en las verduras de color marrón oscuro también es muy alto.
Después de que el cuerpo digiere y absorbe el vinagre, puede descomponer la grasa y prevenir la acumulación de compuestos de carbohidratos en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que tiene cierto efecto en la prevención de la presión arterial alta, el infarto de miocardio y el infarto de miocardio. , etc. Debido a los cambios en los trastornos endocrinos en las personas mayores, el cuerpo sufre fácilmente deficiencias de calcio, fósforo y vitamina C. Comer más vinagre puede disolver el calcio, el fósforo y la vitamina C en la dieta, aumentando su digestibilidad y utilización. El vinagre también puede controlar el crecimiento y la reproducción de diversas bacterias y patógenos patógenos y prevenir la aparición de enfermedades infecciosas intestinales.