El pastel de azúcar del viejo Beijing es un refrigerio clásico con raíces en la ciudad imperial del antiguo Beijing. Es básicamente un desayuno imprescindible para los pekineses. Pero ahora el clásico pastel de azúcar de Beijing ya no es común, siendo reemplazado en su mayoría por pastel de azúcar moreno. Los pasteles de azúcar del antiguo Beijing usan azúcar blanco y los pasteles de azúcar moreno usan azúcar moreno. Aunque ambos son azúcar, el sabor es muy diferente. Elaborado con azúcar blanca para realzar el sabor.
¿Dónde está la especialidad del bizcocho de azúcar?
El pastel de azúcar es una especialidad de Beijing.