¿Cómo hacer pastel de judías rojas? El pastel de frijoles rojos es dulce y glutinoso. Es un postre que gusta mucho a mucha gente, pero la mayoría no sabe hacer pastel de frijoles rojos por sí mismos. De hecho, el pastel de frijoles rojos no es difícil de hacer. Luego te llevaré a ver cómo hacer pastel de frijoles rojos.
Cómo hacer pastel de frijoles rojos 1 1, el primer tipo
Los materiales que se deben preparar incluyen harina baja en gluten, relleno de frijoles rojos, manteca de cerdo, agua de yema de huevo y azúcar. . El método incluye los siguientes pasos:
(1) Primero prepare los ingredientes para la costra de aceite de frijol rojo, tome 200 gramos de harina baja en gluten, 40 gramos de azúcar, 40 gramos de manteca de cerdo y 100 gramos. de agua, y luego preparar los ingredientes para el bizcocho de frijoles rojos. Retirar 120 gramos de harina baja en gluten y 60 gramos de manteca de cerdo;
(2) Mezclar en dos masas según las cantidades anteriores y dejar. la masa reposa durante 30 minutos para que se relaje;
(3) Corte la masa suelta en masas pequeñas del mismo tamaño, enrolle la masa pequeña en una bola, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos
(4) Tome un trozo de masa y enróllelo hasta darle forma ovalada con un rodillo, luego enróllelo. Déjelo reposar por 10 minutos, enróllelo y déjelo reposar por otros 10; minutos, repita dos veces;
(5) Vuelva a enrollar la masa suelta formando un círculo y envuélvala con relleno de frijoles rojos;
(6) Presione la masa del relleno de frijoles rojos en un forma de bizcocho, unte la superficie dos veces con agua de yema de huevo y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante más de 20 minutos. La superficie se dorará.
2. El segundo tipo
Los ingredientes necesarios incluyen harina, frijoles rojos, azúcar y sal. Este método incluye los siguientes pasos:
(1) Primero, remoje los frijoles rojos que se usarán en agua durante una noche antes;
(2) Vierta los frijoles rojos remojados en la olla agregue aproximadamente 3 veces la cantidad de agua y deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora;
(3) Cuando los frijoles rojos se ablanden y el agua esté casi seca. , agregue azúcar blanca y continúe cocinando mientras revuelve hasta que el agua esté casi seca;
(4) Corte la masa en trozos pequeños, enróllela hasta darle forma redonda y luego ponga los frijoles rojos en la masa. , envuélvelo bien y amasa la masa hasta darle forma de pastel;
(5) Vierte una cantidad adecuada de aceite en la sartén, caliéntala al 60% de su temperatura, agrega el pastel de frijoles rojos y fríe hasta que Ambos lados del pastel de frijoles rojos están dorados.
3. El tercer ingrediente
Prepare solo frijoles rojos y harina. Los pasos del método son los siguientes:
(1) Agregue agua caliente a la harina y. amasa la masa, luego cubre con un paño húmedo y amasa la masa durante 40 minutos;
(2) Pon los frijoles rojos en la olla a presión y cocina, saca la masa y enróllala hasta formar una masa fina. y esparza los frijoles rojos cocidos sobre la masa;
(3) Enrolle la masa envuelta con frijoles rojos en una tira desde un extremo, luego enróllela horizontalmente hasta formar una tira y luego presiónela hasta formar una masa espesa. redondear la masa con las manos;
(4) Olla Echar un poco de aceite y sofreír la masa por ambos lados hasta que esté dorada.
Coloca la masa amasada en un recipiente limpio, tapa el recipiente con un paño húmedo escurrido y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Sumerge un poco de harina seca en tu dedo y haz un agujero en la masa fermentada. Si no retrocede, significa que la fermentación ha sido exitosa.
Dividir la masa preparada en 10 porciones de 30g cada una y dividir el relleno de pasta de judías en 10 porciones de 50g cada una, amasarlas y reservar.
Espolvorea un poco de harina de mano sobre la tabla, enrolla la masa separada hasta formar una masa de unos 12 cm de diámetro, pon el relleno de pasta de frijoles en el medio y ciérrala, usa la palma de tu mano para presionar suavemente la masa cerrada en un pastel redondo.
Calentar la sartén, verter el aceite de maní para tortitas, untar el aceite uniformemente en el fondo de la sartén, agregar el pastel de frijoles rojos y freír hasta que ambos lados estén dorados.
Cómo hacer bizcocho de judías rojas 2 Un bizcocho de judías rojas muy fragante y suave, que se puede utilizar en el desayuno o como merienda. El sabor es fresco y suave, y la gran cantidad de partículas de frijoles rojos hace que la gente sea muy apetecible, especialmente después de cocinarlo. Dulce, suave y picante, puedes comer varios trozos de una sola vez. Cómelo con un plato de avena caliente o una taza de leche caliente y leche de soja en el desayuno, que es delicioso y saludable.
Lista de ingredientes
500g de harina
5g de levadura en polvo
10g de leche en polvo
200g de judías rojas
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30 g de azúcar
Pasos de elaboración
1. Primero lave 150 g de frijoles rojos, viértalos en un recipiente con cierre hermético, agregue 120 g de azúcar blanca y 300 g de agua y cúbralo. refrigere y déjelo en remojo durante 12 horas;
2. Escurra los frijoles remojados primero. En este punto se puede saborear el sabor de las judías verdes. Si sientes que no está lo suficientemente dulce, puedes agregar un poco de azúcar y revolver.
3. Luego viértelo en el molde y cuécelo al vapor en una olla. El incendio duró unos 45 minutos.
Si la olla a presión está humeando, el tiempo será más corto, unos 10-15 minutos.
Después de verterlo y dejar enfriar, las judías color miel están listas. Las partículas están llenas pero muy blandas y podridas.
Primero hervir 180 gramos de leche, remover. mientras hierve, y llevar a ebullición Luego verter 200 gramos de harina para todo uso, remover y amasar hasta que no quede harina seca
5. Simplemente amase hasta formar una bola.
Sin leudar, enrolle directamente la masa en una hoja rectangular y use una espátula para recortar los bordes irregulares;
6. Ahora esparza los frijoles color miel y cubra tres tercios de la masa.
7. Doble el espacio en blanco 1/3 por la mitad para cubrir la mitad de los frijoles color miel, luego presiónelo ligeramente con las manos y luego dóblelo por la mitad. para cubrir la otra mitad de los frijoles color miel y haz lo mismo. Presiona suavemente con las manos para compactar;
8. Usa un rodillo para empujar suavemente desde el centro hacia ambos lados unas cuantas veces para hacer. los bordes estén densos sin gotear los frijoles, de modo que los frijoles color miel y los fideos queden completamente unidos para facilitar el siguiente paso;
Primero, extiéndalo suavemente desde el centro, luego ajuste la forma y extiéndalo. lentamente, intenta extenderlo hasta obtener el mismo grosor. Una vez listo, córtalo horizontalmente desde la mitad, luego cambia el cuchillo y córtalo en trozos pequeños;
10. con aceite Solo aplica una fina capa Agrega la torta de frijoles rojos y unta una fina capa de aceite en la superficie para evitar que se seque. Freír a fuego medio durante 2 minutos. / p>
Ya está listo nuestro bizcocho de judías rojas con leche. Dorado y crujiente por fuera, suave y dulce por dentro, relleno de frijoles rojos. Cuando lo muerdes, se siente dulce en tu corazón. ¿Los materiales y métodos son súper simples? ¡Pruébalo ahora!
Los reflexivos consejos de Ronger.
1. Es necesario escurrir las judías rojas cocidas. También puedes saborear el sabor de los frijoles crudos. Si crees que no es lo suficientemente dulce, puedes agregar un poco de azúcar para mezclarlo. Se recomienda que el relleno de judías rojas sea más dulce, que es mejor.
2. Las diferentes marcas de harina tienen diferente absorción de agua. Puedes ajustar la cantidad de leche adecuadamente. Después de revolver, puedes amasar la masa hasta que no quede polvo seco. Después de hervir la harina, la miel y los frijoles rojos se cuecen, por lo que la tortita queda bien cocida. No es necesario freírlo por mucho tiempo al freírlo. Al mismo tiempo, una fina capa de aceite en la superficie puede evitar que se seque y mantener el fuego medio en todo momento. Freír hasta que estén dorados por ambos lados;
4. Yo lo frito en una sartén, pero también puedes usar el horno. La temperatura del horno se puede ajustar según el rendimiento del mismo;
5 El pastel horneado sabe particularmente bien cuando se come mientras está caliente y es posible que no puedas comerlo por un tiempo. . Se puede guardar en una bolsa de plástico después de enfriar.