La vitamina A (vitamina A), también conocida como retinol (su derivado aldehído retinaldehído) o factor anti-ojo seco, es un alcohol monohídrico insaturado con un anillo alicíclico, que incluye vitaminas derivadas de alimentos animales. dos tipos, A1 y A2, que son un tipo de sustancias con actividad biológica del retinol. La vitamina A1 se encuentra principalmente en el hígado de los mamíferos y los peces de agua salada, mientras que la vitamina A2 se encuentra a menudo en el hígado de los peces de agua dulce. Dado que la vitamina A2 tiene una actividad relativamente baja, la vitamina A suele denominarse vitamina A1.
La vitamina A es una vitamina liposoluble en la clasificación. También las vitaminas liposolubles son la vitamina D (también conocida como calciferol), la vitamina E (también conocida como tocoferol) y la vitamina K (también conocida como sangre). vitamina de la coagulación); el otro tipo son las vitaminas solubles en agua, principalmente vitaminas del grupo B (principalmente B1, B2, B3, B6, B12), vitamina C (también conocida como ácido ascórbico), vitamina PP (también conocida como niacina) , vitamina H (también conocida como niacina) (llamada biotina) y vitamina M (también llamada ácido fólico), etc.
El betacaroteno y otros carotenos derivados de plantas pueden sintetizar vitamina A en el cuerpo humano, y el betacaroteno tiene la mayor eficiencia de conversión. En el cuerpo, el β-caroteno se puede convertir en dos moléculas de retina (ratinal) bajo la catálisis de la β-caroteno-15,15′-dioxigenasa (dioxigenasa) reducida a retinol por la aldehído reductasa. Sin embargo, el β-caroteno también puede sintetizar astaxantina (un potente antioxidante), pero sólo el profesor Huang Zebo de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Wuhan lo está investigando y operando en el laboratorio, y llevará tiempo llegar a la etapa de producción de prueba.
Función
La vitamina A es una sustancia alcohólica liposoluble con diversas formas moleculares. Entre ellos, VA1 existe principalmente en el hígado, la sangre y la retina del globo ocular de los animales. También se llama retinol, con un punto de fusión de 64 °C y una fórmula molecular de C20H30O. Existe principalmente en peces de agua dulce, con un punto de fusión de. sólo 17~19°C y una fórmula molecular de C20H28O.
La vitamina A es un componente de la rodopsina en las células visuales que detectan la poca luz. La rodopsina está compuesta de opsina y 11-cis-retinal y está relacionada con la visión en la oscuridad.
La ingesta excesiva de vitamina A provocará síntomas como piel seca, descamación y caída del cabello.
Funciones fisiológicas
1. Mantener la función visual normal
Los fotorreceptores del ojo son los bastones y los conos de la retina. Ambas células contienen fotopigmentos, rodopsina que detecta luz débil y rodopsina que detecta luz fuerte. La rodopsina y la rodopsina están compuestas de opsina y retinaldehído. Después de irradiar la rodopsina con luz, el 11-cis-retinal se isomeriza a trans-retinal, que se separa de la opsina y pierde su color. Este proceso se llama "blanqueamiento". Si entras en un lugar oscuro, la rodopsina, que es sensible a la luz débil, desaparece, por lo que no puedes ver.
La retina separada se reduce a retina totalmente trans, que luego se convierte en éster trans-retinilo (o se isomeriza en cis) y se almacena en el epitelio pigmentario. La hidrolasa del éster de retinilo en la retina convierte el éster de retinilo en trans-retinol, que se oxida y se isomeriza para formar 11-cis-retinal. Luego se recombina con la proteína para formar rodopsina, lo que restaura la sensibilidad a la poca luz, lo que le permite ver cosas en la oscuridad bajo cierta iluminación. Este proceso se llama DarkAdaptation. El retinol liberado por el hígado se combina con la proteína fijadora de retinol (RBP), luego se combina con la prealbúmina en el plasma y se transporta a la retina para participar en la reacción fotoquímica de la retina. Si la vitamina A es suficiente, se producirá la regeneración de la rodopsina. ser rápido y completo, por lo que el tiempo de recuperación de la adaptación a la oscuridad es corto, si la vitamina A es insuficiente, la regeneración de la rodopsina es lenta e incompleta, por lo que el tiempo de recuperación de la adaptación a la oscuridad es prolongado y, en casos graves, puede producirse ceguera nocturna.
2. Mantener la salud de las células del tejido epitelial y favorecer la síntesis de inmunoglobulinas.
La vitamina A puede participar en la síntesis de glicoproteínas, lo cual es muy importante para la formación, el desarrollo y la normalidad. mantenimiento del epitelio.
Cuando la vitamina A es insuficiente o deficiente, puede provocar anomalías en los intermediarios de la síntesis de glicoproteínas, acumulación de polisacáridos y lípidos de bajo peso molecular, provocando proliferación y engrosamiento de la capa basal epitelial, división celular acelerada, aumento de la síntesis de tonofibrillas y degeneración celular en la capa superficial. Cambios planos, irregulares, secos y otros. La queratinización del revestimiento de la nariz, faringe, laringe y otros sistemas respiratorio, gastrointestinal y genitourinario debilita la barrera natural (estructura) contra la invasión bacteriana, haciéndola propensa a las infecciones. En los niños, las infecciones respiratorias y la diarrea se combinan fácilmente. Algunos cálculos renales también están relacionados con la queratinización del tracto urinario. La ingesta excesiva de vitamina A no aumenta la resistencia a la infección epitelial con la dosis.
La inmunoglobulina es una glicoproteína, por lo que la vitamina A puede favorecer la síntesis de esta proteína y tiene un impacto importante en la función inmune del organismo. Cuando es deficiente, la inmunidad celular disminuye.
3. Mantener el crecimiento y desarrollo óseo normal.
La vitamina A favorece la biosíntesis de proteínas y la diferenciación de las células óseas. Cuando falta, se destruye el equilibrio entre osteoblastos y osteoclastos, o el hueso prolifera excesivamente debido a una mayor actividad osteogénica, o el hueso formado no se reabsorbe. Si una mujer embarazada tiene deficiencia de vitamina A, afectará directamente el desarrollo fetal e incluso provocará la muerte fetal.
4. Favorecer el crecimiento y la reproducción
La vitamina A ayuda a la proliferación y crecimiento celular. Cuando los animales tienen deficiencia de vitamina A, el estancamiento del crecimiento es evidente, lo que puede estar relacionado con la reducción del apetito y la utilización de proteínas del animal. Cuando la vitamina A es deficiente, afecta la producción de espermatocitos por el epitelio del cordón espermático de los animales machos. Los cambios cíclicos del epitelio vaginal femenino también afectan al epitelio placentario, dificultando la formación de embriones. La deficiencia de vitamina A también provoca una reducción en la actividad de las enzimas necesarias para catalizar la formación de precursores de progesterona, reduciendo la producción de esteroides en las glándulas suprarrenales, las gónadas y la placenta, lo que puede ser el motivo de afectar la función reproductiva.
5. Inhibe el crecimiento tumoral
Los ensayos clínicos han demostrado que las sustancias ácidas de vitamina A (ácido retinoico) pueden retrasar o prevenir lesiones precancerosas y prevenir carcinógenos químicos, especialmente para los tumores de tejido epitelial. Buenos resultados como agente terapéutico adyuvante en la práctica clínica. El betacaroteno tiene efectos antioxidantes. Ha habido una gran cantidad de informes recientemente. Es un antioxidante eficaz que captura especies reactivas de oxígeno en el cuerpo. Es de gran importancia para prevenir la peroxidación de lípidos, prevenir enfermedades cardiovasculares, tumores y retrasar el envejecimiento. .
6. Suplementos nutricionales
Utilizados como aditivos nutricionales en cosmética, pueden prevenir la aspereza de la piel y favorecer el crecimiento y desarrollo normal. Pueden utilizarse en cremas y lociones.
Aunque la vitamina A tiene las funciones antes mencionadas y más beneficiosas para el cuerpo humano, al igual que otros nutrientes una ingesta excesiva puede provocar dolores de cabeza, náuseas y diarrea, hepatoesplenomegalia, etc., por lo que una adecuada. Se requiere cantidad.
Función
1. Tiene el efecto de regular el metabolismo de la epidermis y el estrato córneo, y puede resistir el envejecimiento y eliminar las arrugas.
2. Puede reducir la seborrea y hacer que la piel sea elástica, al mismo tiempo que diluye las manchas y suaviza la piel.
3. Ayuda a proteger la epidermis y las mucosas de las bacterias, mantiene la piel sana y previene el cáncer de piel.
4. Prevenir la ceguera nocturna y la pérdida de visión, tratar diversas enfermedades oculares y hacer que las mujeres tengan ojos brillantes.
5. Favorecer el crecimiento óseo y ayudar al crecimiento y regeneración de los dientes.
6. Previene eficazmente la obesidad y mantiene a las mujeres delgadas.
7. Puede ayudar a prevenir y tratar la caída del cabello. [2]
Utilidad
1. Previene la ceguera nocturna y la pérdida de visión, y ayuda a tratar diversas enfermedades oculares (la vitamina A puede promover la formación de fotopigmentos en el ojo);
p>2. Tiene efecto antiinfección del sistema respiratorio;
3. Ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunológico
4.
5. Puede mantener la salud de la superficie de los tejidos u órganos;
6. Ayuda a eliminar las manchas de la edad;
7. y proteger la piel, el cabello y los dientes, la salud de las encías;
8. El uso externo es útil en el tratamiento del acné, pústulas, forúnculos, úlceras en la superficie de la piel y otras enfermedades;
9. Ayuda en el tratamiento del enfisema, Tratamiento del hipertiroidismo.
10. Ayuda a tratar la caída del cabello.