Kuitiao es un bocadillo tradicional Han en el sur de Fujian, la provincia de Taiwán, Chaoshan y otras áreas de habla Hokkien. También es el nombre común de los fideos de arroz. Además, en el sur de Fujian, Chaoshan y Taiwán, todos los alimentos elaborados con harina de arroz, harina de patata, etc. se denominan "ollas".
Así que el llamado pastel en el dialecto Chaoshan es en realidad el pastel al que se hace referencia en otros lugares, pero el alcance de la inclusión no es simplemente "pastel". La harina de arroz se hace pasta, se cuece al vapor en rodajas finas y se corta en tiras. También se le llama "Kway Tiao" o "Kway Tiao" en la provincia de Taiwán.
Características:
Los fideos de arroz snack Teochew tienen muchos rellenos. Brotes de bambú salteados, rábano blanco, taro, champiñones rallados, carne picada, etc. , agregue los condimentos, mezcle estos rellenos preparados según su gusto personal y luego enróllelos en rollos. La piel blanca lechosa del kueh teow es tan fina como las alas de una cigarra.
Finalmente, espolvorea unas cucharadas de aceite de sésamo sobre los deliciosos rollitos de Kway Teow, y luego espolvorea una cucharada de cebolla verde y carne de cerdo blanca asada, y nace un delicioso rollito de Kway Teow. Los rollos de kway teow al vapor se sumergen en un delicioso relleno de aceite de sésamo y semillas de sésamo para convertirse en un rollo de kway teow apto para todas las edades.
Las tortas de arroz con brotes de bambú salteadas son calientes y deliciosas. Son de color rojo con blanco, suaves y melosas, y tienen el sabor único de los famosos brotes de bambú. Los aldeanos de Putian y todos los comensales de otros lugares los elogiaron cuando estuvieron llenos.