Los tés representativos incluyen el té West Lake Longjing, el té Xinyang Maojian y el té Biluochun.
▲West Lake Longjing: Longjing para abreviar. Producido en la zona montañosa de Longjing Village, al suroeste del Lago del Oeste, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Las hojas frescas se cosechan cuatro veces cada primavera. El té recogido antes de Qingming se llama "té Mingqian". Parece el corazón de una semilla de loto, por eso se llama "corazón de semilla de loto". Recogido antes de Grain Rain, se llama "té Yuqian", también conocido como catechu de primavera. Tiene forma de bandera como una pistola, por eso se le llama "pistola de bandera". Changxia escogió té Sanchun, que parecía la lengua de un gorrión, por eso lo llamaron "lengua de gorrión". El té Sichun viene con tallos de té, por eso se le llama "rebanadas de tallo". El té Longjing tiene cuatro cualidades únicas: un color, dos sabores, tres sabores y cuatro formas. Es decir, el color es verde esmeralda, el aroma es rico, el dulzor es refrescante y la forma es como la lengua de un pájaro. El té Longjing contiene aminoácidos, catequinas, vitaminas y otros ingredientes. Tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, refrescar la mente, promover la digestión, aliviar el aburrimiento, ser antiinflamatorio y desintoxicante.
▲Té Xinyang Maojian: Producido en el condado de Xinyang, montaña Dabie, al sur de Henan. Recogido antes de Grain Rain todos los años. Su forma es delgada, redonda, recta y blanca. El color es verde esmeralda y la sopa es brillante y clara. Se le conoce como el "té Huainan número uno en Xinyang".
▲Biluochun: Producido en Dongting East y Xishan, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Desde finales de marzo hasta mediados de abril de cada año, cuando los brotes de té crecen entre 1 y 2 cm, se pueden recoger. El Harrison fresco es tierno y tierno, y cuanto más té seco, mejor será la calidad. El producto final es de apariencia densa, de longitud delgada, fresco y refrescante, y la sopa es de color verde y claro, con un sabor dulce después de beber.
2. Té negro: también conocido como té fermentado. Se refina a partir de nuevos brotes y hojas de té aptos para elaborar este producto mediante procesos típicos como marchitamiento, enrollado, fermentación y secado. El color de su sopa es principalmente rojo, de ahí su nombre. El té negro se puede dividir en té negro étnico, té negro Kung Fu y té negro partido. Es el segundo té más grande de China.
Los tés representativos son el té negro Dianhong y Yixing:
▲ Rubor: de forma firme, regordete y magnífico, té seco con color húmedo y dorado, color sopa brillante, aroma fresco y sabor fuerte y fresco.
▲Té negro Yixing: de aspecto firme, con cogollos diminutos, de un cogollo y dos hojas o de un cogollo y una hoja. El color es profundo y húmedo, la sopa es como el vino tinto, la fragancia es fragante y puede soportar la preparación.
3. Té Oolong: también conocido como té verde, té semifermentado. Es un té único entre varias categorías importantes de té en China. El té Oolong combina los métodos de producción del té verde y el té negro, y la calidad está entre el té verde y el té negro. Tiene el rico sabor del té negro y la fragancia del té verde, y tiene la reputación de tener bordes rojos y hojas verdes. Los efectos farmacológicos del té oolong incluyen descomponer la grasa, perder peso y desarrollar el culturismo. En Japón, se le llama té de belleza y té de culturismo.
Los tés representativos incluyen el té Wenshan Baozhong, el té Anxi Tieguanyin, el té Dongding oolong, Wuyi Dahongpao, etc.