Dextrina es un término técnico utilizado para medir el proceso de cocción de las materias primas. Cuando el almidón se descompone e hidroliza bajo la acción del calor, el ácido o la amilasa, la macromolécula de almidón se convierte primero en una sustancia intermedia de moléculas pequeñas. En este momento, la sustancia intermedia de moléculas pequeñas se llama dextrina.
El uso principal de la dextrina es como adhesivo. La dextrina se utiliza como aditivo de almidón para el encolado de urdimbre. El propósito es reducir la viscosidad del almidón y mejorar la permeabilidad de la suspensión de almidón agregada. La dextrina es fácil de desincrustar, pero la adherencia es pobre y la película serosa es quebradiza y dura.
A menudo se mezcla con PVA para dimensionar hilos de fibra de viscosa y filamentos de fibra de cupro. No es fácil que se esponja al dividir el hilo. Después del uso generalizado de aprestos sintéticos y almidones modificados, las dextrinas rara vez se utilizan en formulaciones de aprestos por urdimbre.
Información ampliada:
Las características físicas de la dextrina son ligeramente diferentes dependiendo de los métodos de producción y las fuentes de materiales. En soluciones acuosas, las moléculas de dextrina tienden a agregarse a medida que cambian la temperatura, la densidad, el pH u otras características. A medida que la solución de dextrina envejece, gelifica o se degrada, la viscosidad aumenta, especialmente para la dextrina de almidón de maíz con poca solubilidad.
La solución de dextrina es tixotrópica, y su viscosidad disminuye bajo cizallamiento, y se convierte en una pasta o gel después de reposar. El ácido residual del proceso de preparación puede iniciar una mayor hidrólisis y hacer que la solución se vuelva progresivamente más fina. El ácido residual (que a menudo se encuentra en dextrinas poco solubles, como la pirodextrina) también puede causar una reducción de la viscosidad durante el almacenamiento. Para eliminar estos problemas, la gente suele neutralizar la baja viscosidad con amoníaco o carbonato de sodio en recipientes refrigerados.
Referencia: Enciclopedia Baidu-dextrina