Remojar los huesos de cordero en agua fría durante dos horas, cambiar el agua cada hora, luego ponerlos en una olla con agua fría y granos de pimienta, sacarlos y lavarlos, cambiar el agua a hervir, verter Mételos y lávalos. Añade jengibre, canela y hojas de laurel a los huesos de cordero y cocina durante dos o tres horas. Pon las cebollas, el cilantro y la sal en un bol y vierte la sopa caliente.
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Si te gusta la comida picante, puedes añadir chili con aceite de cordero y hacer unas tortitas.
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Consejos
No cocines sopa de cordero a fuego lento, de lo contrario la sopa no quedará blanca.