En la entrada del metro de Chinatown en Boston, EE.UU., hay aparcado un gran camión de comida móvil de color rojo. Al salir del metro, podrás ver varios caracteres chinos llamativos. ¿Auténticos kebabs de cordero? . Cabe destacar que la barbacoa exterior se ha reconvertido en? ¿vagón restaurante? . Esta mañana, Liu Xiao, el propietario del camión de comida, aceptó una entrevista exclusiva con nuestro reportero, diciendo que esto se debía principalmente a que el gobierno de la ciudad de Boston estipuló que no se permitía operar ni usar carbón al aire libre.
? Han pasado dos semanas y ningún agente de la ley ha venido a quitárnoslo ni a ver nuestra matrícula. Algunos clientes preguntaron con curiosidad si había alguna gestión urbanística que se hiciera cargo de ello. ? Dijo Liu Xiao.
Todas las reglas
Liu Xiao dijo a los periodistas que el camión de comida cerrado que ve es uno de los pasos para obtener una licencia legal. Para operar un puesto de carretera tan pequeño, hay que tratar con el departamento de salud y el departamento de bomberos de EE. UU. para verificar las condiciones y el equipo del camión de comida.
? Mi carrito de kebab está equipado con una campana extractora, un sistema de ventilación y equipo de protección contra incendios. ? Liu Xiao dijo que, a diferencia de los proveedores chinos, la mayoría de los proveedores estadounidenses se centran en intereses a largo plazo.
? No sé si China tiene todos los procedimientos para solicitar una licencia de puesto de venta en la carretera como Estados Unidos, y no sé si estos proveedores de móviles saben cómo legalizar su negocio. ? En una entrevista con periodistas, Liu Xiao hizo esa pregunta.
Dijo a los periodistas que en Estados Unidos, el gobierno de la ciudad tiene regulaciones claras sobre las especificaciones de los puestos en las carreteras, la ubicación de los puestos, los productos a la venta y el tiempo para instalarlos. Los lugares donde se pueden instalar puestos son principalmente lugares cercanos donde los oficinistas y los turistas pueden comprar, como en la entrada de una estación de metro. En cuanto a los productos vendidos, la regla es que no pueden entrar en conflicto con los productos de las tiendas circundantes y no causarán una mayor competencia a las tiendas circundantes. El tiempo de montaje de los puestos también está muy detallado. Por ejemplo, su camión de comida kebab está abierto de 10 a 21 horas.
? El gobierno de la ciudad de Boston también estipula que el camión de comida que opero también debe instalar un localizador GPS para que los departamentos pertinentes puedan conocer con precisión la ubicación y el horario de funcionamiento del camión de comida todos los días, a fin de verificar si ha violado las regulaciones. ? ¿Liu Xiao dijo? Estas regulaciones son muy claras. Mientras lo hagas bien, el gobierno no te pondrá las cosas difíciles. ?
Además, Liu Xiao también dijo a los periodistas que, como operadores, también saben cómo proteger sus propios intereses. ? Todos nuestros vendedores que regentan puestos de venta en la carretera están asegurados. Por ejemplo, el mío es un food truck. Si un huésped tiene un problema con su comida, puede quejarse y tenemos un seguro para compensarlo. ? Él predicó.
Una situación en la que todos ganan
Dijo Liu Xiao, ¿con China? ¿Cultura de los puestos callejeros? La mayor diferencia es que los vendedores estadounidenses operan puestos en las carreteras, lo que es un modelo en el que todos ganan, tanto el gobierno como los operadores.
Aunque el camión de comida de Liu Xiao es solo un puesto al borde de la carretera, es una sociedad de responsabilidad limitada registrada oficialmente.
? Como empresa, necesita pagar impuestos al gobierno después de obtener ganancias y generar ingresos fiscales para el gobierno. Si contratamos gente, también creamos empleos para el gobierno. Este es un modelo en el que todos ganan, tanto el gobierno como los operadores. ? Dijo Liu Xiao.
Le dijo a los periodistas que en las dos semanas desde que abrió su camión de comida de kebab de cordero, a excepción de unos pocos clientes que preguntaron si había un equipo de gestión urbana para gestionarlo, no se había topado con ningún agente de la ley en las dos semanas, y venían a inspeccionarlos o pedirles un certificado cada tres a cinco semanas. De hecho, en este caso, muchos proveedores pueden aprovechar la vulnerabilidad. Pero hasta donde él sabía, nadie lo había hecho.
En cuanto a los motivos, en primer lugar, una vez descubierto, el puesto puede ser prohibido y castigado severamente. En segundo lugar, la razón por la que los agentes del orden no realizan inspecciones periódicas es porque confían en su sistema de gestión y en los proveedores. La confianza es mutua. Naturalmente, los vendedores creen que mientras sigan las reglas, no pasará nada.
? Debido a que este sistema de gestión ya está muy maduro, la gestión urbana no necesita hacer cumplir la ley todo el tiempo y los vendedores no son conscientes de aprovechar las lagunas legales. ?
¿Se conocieron por casualidad
? Es legal instalar un puesto en los Estados Unidos siempre que obtenga el permiso del gobierno de la ciudad y del Departamento de Salud.
? Guan Liming, reportero del American Overseas Chinese Newspaper, dijo en una entrevista que la función principal de la policía estadounidense que patrulla los puestos de venta en las carreteras (similar a la gestión urbana de China) es investigar y castigar a los propietarios de puestos ilegales con licencias legales, y algunos sin ellas. licencias.
Los gobiernos de las ciudades de Estados Unidos han designado ciertas áreas para permitir que los vendedores instalen puestos. Antes de que los pequeños vendedores soliciten licencias y se preparen para instalar puestos, sabrán de antemano qué áreas pueden instalar puestos y cuáles no, por lo que, naturalmente, no serán ahuyentados por la policía si instalan puestos en las áreas prescritas.
? Sin embargo, si sus puestos tienen infracciones, como no cumplir con las normas de higiene, etc. Entonces la policía estadounidense intervendrá. ? Sin embargo, la policía no confiscará los puestos ni los productos de los vendedores, sino que impondrá multas a los vendedores que no cumplan con los estándares, dijo Guan Liming.
En el caso de las multas, si el vendedor cree que la policía está causando problemas sin razón, no hay necesidad de discutir con la policía y puede apelar ante el tribunal con pruebas.
¿Liu Xiao dijo que en los Estados Unidos la gente depende básicamente de la policía? ¿Gestión urbana? La función de gestionar los puestos de venta en las carreteras requiere un estándar moral más alto. La policía prestará más atención a su comportamiento al hacer cumplir la ley. ¿Qué impacto adverso tendrá esto en futuros juicios?
Sin embargo, la violencia también puede ocurrir al encontrarse con comerciantes sin escrúpulos. Por ejemplo, si un vendedor sin escrúpulos se resiste a la aplicación de la ley o se resiste violentamente al arresto, la policía puede utilizar medios violentos para reprimir la violencia o incluso sacar sus armas. Estos oficiales luego informarán a sus superiores los motivos de sus acciones.
Propietario del puesto de chat
¿Ahora se acabaron las brochetas de cordero de Liu Xiao? ¿fuego? En las redes domésticas, otro motivo parece ser su trayectoria.
Es ambicioso y tiene un MBA de la Universidad de Boston. Liu Xiao dijo que sus padres emigraron a los Estados Unidos cuando él era muy joven y que él llegó a los Estados Unidos cuando tenía 15 años. Así que tengo una relación profunda con mi amigo y no quiero alejarme cada vez más de él por motivos de trabajo. Antes de operar oficialmente este camión de comida de kebab, se hizo mucha planificación. Debido a que el gobierno tiene regulaciones sobre la ubicación de los puestos, naturalmente eligieron Chinatown, donde se concentra el pueblo chino.
? Invite a las personas a probarlo y dé sugerencias, hasta detalles específicos sobre cuánta carne se necesita por brocheta. ? Liu Xiao dijo que el negocio fue mejor de lo esperado, pero también más agotador de lo esperado. ? La temperatura exterior es de 356 grados y en el comedor puede alcanzar los 50 o 60 grados. Asar a la parrilla a estas temperaturas es todo un desafío. ? Dijo Liu Xiao.