1. Empanadillas de arroz con boniato morado y yema de huevo
Ingredientes
1000 gramos de arroz glutinoso redondo
Un paquete de huevo salado yema
300 gramos de batata morada
100 gramos de dátiles rojos
50 gramos de pasas
Pasos de elaboración
1. Preparar las materias primas. Las batatas moradas se cuecen al vapor y se muelen hasta obtener puré con anticipación, y el arroz glutinoso se remoja durante aproximadamente 5 horas antes.
2. Cubrir la superficie de la yema de huevo salada con puré de batata morada. 3. Ponga las hojas de bola de masa de arroz en la olla y cocine.
4. Corte ambos extremos de las hojas de zongzi con unas tijeras. Al envolver, las hojas de zongzi estrechas deben envolverse en dos trozos desde el extremo de la punta en forma de embudo y colocar una porción. del arroz glutinoso, agregue una cantidad adecuada de azufaifas y pasas, agregue batata morada y bolas de yema de huevo saladas, y luego agregue arroz glutinoso, azufaifas y pasas.
5. Llene y presione bien, luego envuelva las hojas de bola de masa de arroz desde un extremo hasta cubrir completamente una esquina. 6. Envuelva también la otra esquina y envuelva el resto de las hojas de bola de masa de arroz a lo largo de las dos esquinas para envolverlas completamente y formar un triángulo. 7. Envuélvalo con hilo; póngalo en la olla a presión, cubra las bolas de arroz con agua y cocine durante aproximadamente una hora. Después de que el agua hierva, cambie a fuego medio a bajo. También puedes utilizar una olla a presión eléctrica o una olla común para cocinarlo. Si lo cocinas en una olla común, se recomienda cocinarlo durante unas dos horas.
Consejos
1. Lo mejor es rociar un poco de vino blanco sobre la superficie de la yema de huevo salada comprada y luego hornearla en el horno antes de usarla para esterilizarla y retirar el pescado. oler.
2. El puré de batata morada es un puré que se elabora cociendo al vapor y machacando batatas moradas con antelación. Si queda demasiado seco, puedes añadir un poco de agua tibia para que el puré sea adecuado para la sequedad y la humedad. Agregar puré de camote morado puede combinar la yema de huevo salada y, debido a que el zongzi está hecho de arroz glutinoso, el arroz glutinoso es un alimento que aumenta el azúcar en la sangre rápidamente. Agregar puré de camote morado, que es rico en fibra dietética, puede ralentizar el proceso. Aumenta el azúcar en la sangre después de una comida y, al mismo tiempo, agrega más nutrientes. Tiene un sabor mucho más saludable que las simples bolas de masa de arroz glutinoso.
2. Empanadillas de arroz cristal con arándanos
Los arándanos tienen efectos de belleza y antioxidantes. Las personas que comen unas bonitas empanadillas de arroz también estarán más guapas, ho ho...
Ingredientes
500 gramos de sagú
50 gramos de arándanos
Un poco de arroz de levadura roja
Matcha Un poco de polvo
Pasos de preparación
1. Prepara los ingredientes.
2. Añade una cantidad adecuada de agua al sagú, no eches demasiada, solo tápalo un poco, déjalo en remojo durante media hora aproximadamente y deja que absorba el agua. 3. Divídalo en tres partes, una parte es el color original, una parte se agrega con polvo de matcha y una parte se agrega con arroz de levadura roja para obtener tres colores. (Después de hacerlo, descubrí que el polvo de matcha no es bonito, así que te sugiero que evites este color). 4. Pon las hojas de bola de masa de arroz en la olla y cocínalas para usarlas más adelante. 5. Corte ambos extremos de las hojas de bola de masa de arroz con unas tijeras. Al envolver, las hojas estrechas de bola de masa de arroz deben envolverse en dos trozos. Enrolle la punta de la hoja de bola de masa de arroz en forma de embudo, coloque parte del sagú. agregue una cantidad adecuada de arándanos. 6. Agregue sagú de otros colores según su preferencia, mezcle los arándanos, rellene y presione ligeramente. 7. Envuelva primero una esquina y luego envuelva bien la otra esquina con las hojas de bola de masa de arroz. 8. Atar bien con hilo; poner en olla a presión y cocinar por unos 40 minutos.
Consejos
1. El sabor de las albóndigas de arroz con cristal de sagú es relativamente ligero. Si te gusta un sabor más dulce, puedes tamizar un poco de azúcar en polvo al comer o espolvorear un poco de osmanto de azúcar. o azúcar de osmanthus, etc.;
2. La práctica hace la perfección al hacer zongzi. Después de envolver una esquina, debes pellizcarla con fuerza y luego envolver la otra esquina con las hojas de zongzi. generalmente son más largos. Envuélvalos a lo largo del camino, generalmente se pueden envolver dos capas en una esquina y es fácil envolverlo firmemente.
3. Empanadillas de arroz con frijoles rojos y azufaifo
Materia prima:
500 gramos de arroz glutinoso
80 gramos de frijoles rojos
Pequeña cantidad adecuada de dátiles
Cantidad adecuada de pasas
Pasos de producción:
1. Remojar el arroz glutinoso durante aproximadamente 5 horas; /p>
2. Remojar los frijoles rojos durante la noche;
3. Hervir las hojas de bola de masa de arroz en una olla con agua hirviendo, cortar ambos extremos con unas tijeras y doblarlas en forma de embudo;
4. Agregue una cantidad adecuada de arroz glutinoso y frijoles con miel, y luego agregue dos dátiles y cuatro pasas;
5. p>
6. Envuélvelo bien y átalo bien con hilo;
7. Mételo en la olla a presión, cubre las bolas de arroz con agua y cocina durante aproximadamente una hora.
Imagen del producto terminado
4. Empanadillas de arroz con carne fresca y champiñones
A mi familia no le gusta la grasa, así que no usé panceta de cerdo. para mis albóndigas de arroz con carne, aunque la panceta de cerdo es popular, pero la grasa saturada es alta, por lo que mi familia no come mucho. Esta vez, las albóndigas de arroz están hechas con carne de flor de ciruelo. Agregué hongos shiitake y simplemente ajusté el condimento. Después de prepararlo, mi hija y mi esposo quedaron muy satisfechos.
Ingredientes
500 gramos de arroz glutinoso
200 gramos de carne de flor de ciruelo
10 setas shiitake secas
Cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Cantidad adecuada de salsa de ostras
Pasos de preparación
1 Preparar los ingredientes, remojar el arroz glutinoso durante unas 5 horas, y remojar los champiñones con antelación.
2. Corte la carne de la flor de ciruelo en rodajas y los hongos shiitake en rodajas finas. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras y mezcle bien. 3. Hierva las hojas de bola de masa de arroz con anticipación; corte ambos extremos de las hojas de bola de masa de arroz con unas tijeras y doble un borde como se muestra. En esta ocasión les compartiré cómo envolver bolas de masa de arroz rectangulares.
4. Dóblalo como se muestra en la imagen.
5. Añade los ingredientes.
6. Superponga los lados y presione con fuerza. 7. Dobla la parte superior y presiónala firmemente con las manos. 8. Envuélvalo con hilo; póngalo en una olla a presión, cubra las bolas de arroz con agua y cocine por una hora aproximadamente.
Consejos:
Tanto la salsa de soja ligera como la salsa de ostras contienen sal, por lo que no es necesario añadir sal. La cantidad de salsa de soja ligera y de salsa de ostras depende de la cantidad de ingredientes. para asegurarnos de que estén lo más salados posible.
5. Ocho Tesoros del Zongzi Saludable
El almidón del arroz glutinoso es principalmente amilopectina. La característica de la amilopectina es que después de la descomposición, una parte se digiere muy rápidamente, mientras que la otra parte. La parte que no es fácil de digerir puede provocar fácilmente un aumento rápido del azúcar en la sangre, mientras que la otra parte que no se digiere fácilmente puede provocar fácilmente la acumulación de alimentos. Por lo tanto, el arroz glutinoso no debe consumirse en grandes cantidades. para los ancianos.
Cuando coma arroz glutinoso, trate de comerlo con una variedad de otros ingredientes, lo que reducirá la tasa de aumento de azúcar en la sangre. La bola de masa de arroz recomendada hoy es una bola de masa de arroz saludable con una variedad de granos, incluidos. La avena y la quinua son muy útiles para la salud de las personas mayores, mientras más cereales integrales, mejor. Para los amigos mayores, entre 50 y 80 gramos al día.
Ingredientes
200 gramos de arroz glutinoso
25 gramos de arroz negro
25 gramos de avena
25 gramos de quinua
25 gramos de mijo
25 gramos de maní
25 gramos de semillas de lino
Una cantidad adecuada de azufaifa
Una cantidad adecuada de pasas.
Pasos de preparación
1. Preparar los ingredientes.
2. Lavar todos los ingredientes previamente y luego remojarlos en agua durante unas 5 horas.
3. Hervir las hojas de bola de arroz. 4. Corta ambos extremos de las hojas de bola de masa de arroz y luego envuélvelas en dos trozos, superponiendo una pequeña parte como se muestra en la imagen. Esta vez les compartiré cómo envolver bolas de masa de arroz tipo almohada. 5. Primero dóblalo por la mitad y luego dobla una pequeña porción del lado izquierdo hacia el frente. 6. Agregue los ingredientes de la bola de masa de arroz preparada. 7. Superponga las dos hojas de bola de masa de arroz, envuélvalas y pellizcalas con fuerza con las manos. 8. Luego doble la parte superior, pellizque bien y átela con hilo, cubra las bolas de arroz con agua y cocine en una olla a presión durante aproximadamente una hora;
Imágenes del producto terminado
Si aún no comprende el método de embalaje anterior, Ye Zi también encontró algunas imágenes en Internet para su referencia.
(Las siguientes imágenes son de Internet)
1. Método de envasado de bola de masa de arroz triangular
2 Método de envasado de bola de masa de arroz de cuatro esquinas
3. método de envasado de bolas de masa
p>4 Cómo hacer bolas de masa de arroz en forma de torre
5.