Cómo hacer el Festival de los Faroles de frijoles rojos
El Festival de los Faroles también se llama Xiaonian. No termina hasta el Festival de los Faroles, así que puedes fingir que todavía estás de vacaciones. La gente de Nanjing no está acostumbrada a salir a comer y beber durante el Festival de los Faroles. Hay muchas formas de hacer esta bola blanca y las hay de muchos sabores. Gran Yuanxiao, Yuanxiao de frijol rojo, Yuanxiao fermentado, Yuanxiao apilado... cosas pequeñas, gran diversión. Mucha gente piensa que Yuanxiao y Tangyuan son lo mismo, pero se llaman de manera diferente en el norte y en el sur.
Meishi Xixi tiene algunas opiniones sobre la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan. "La diferencia entre el Yuanxiao de Nanjing y el Tangyuan no es muy obvia, pero todos los amantes de la gastronomía saben que todavía hay una diferencia, principalmente en el método de cocción y el sabor". Primero mezcle los ingredientes del relleno, mezcle bien, diluya y apile, luego córtelos en cubos pequeños. Finalmente, poner el relleno seco en un recipiente con forma de colador, verter la harina de arroz y enrollar hacia adelante y hacia atrás. Capa tras capa, se convierte en Yuanxiao, que tiene un sabor un poco áspero, pero bastante bueno. "Es como la anciana en el Templo de Confucio amontonando a Yuanxiao", dijo Xixi.
“Hacer bolas de masa es lo mismo que hacer bolas de masa. Se utiliza harina de arroz glutinoso y agua para hacer envoltorios de bolas de masa y luego se preparan los rellenos. Los rellenos son semilíquidos y se pueden envolver fácilmente en los envoltorios. Saldrán después de cocinar. La superficie de las albóndigas preparadas es suave y brillante, como las albóndigas de dragón y fénix que se venden en el supermercado, que son buenos ejemplos. "A la gente de Nanjing le encanta comer yuanxiao y bolas de arroz glutinoso. Por lo general, compran más bolas de arroz glutinoso en el supermercado y las comen como una formalidad, lo que es un símbolo de afecto familiar: reunión familiar.
Yuanxiao es un alimento tradicional del pueblo Han. La elaboración de Yuanxiao se basa en rellenos, que primero se mezclan, luego se extienden en discos grandes y luego se cortan en cubos más pequeños que pelotas de ping pong después de enfriar. Luego poner el relleno en una máquina a modo de colador grande, verter encima la harina de arroz y "tamizar". Cuando los rellenos chocan entre sí, el arroz se pega a la superficie de los rellenos y se convierte en una bola, formando Yuanxiao.
Cuando se trata de hacer el Festival de los Faroles, muchas personas pueden tener sus propios métodos. Pero cuando se trata de cómo hacer Yuanxiao, creo que el Yuanxiao de frijoles rojos es el mejor. El Festival de los Faroles de Frijoles Rojos es rico en fragancia y suave en la boca, especialmente los frijoles rojos, que son suaves y deliciosos. Es absolutamente el postre perfecto. La siguiente es una introducción a cómo hacer el Festival de los Faroles de frijoles rojos para su referencia.
Festival de los Faroles de Frijoles Rojos
Cómo hacer el Festival de los Faroles de Frijoles Rojos:
Ingredientes: un paquete de semillas pequeñas y redondas, una cantidad adecuada de frijoles rojos.
1. Lo mejor es dejar los frijoles en remojo durante 6 o 7 horas, hervirán más fácilmente después del remojo. Agrega suficiente agua a los frijoles remojados (si los vas a comer en casa agrega 1 litro de agua; si estás haciendo negocios, una libra de frijoles son 5 litros o más de agua, dependiendo de cuánto quieras usar y cómo muchos productos terminados que desea hacer)
2. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine hasta que todos los frijoles florezcan y queden crujientes. No cocine demasiado los frijoles, de lo contrario, los frijoles y la piel se separarán por completo y la piel afectará el sabor.
3. Agrega azúcar al gusto, agrega osmanthus, enciende a fuego alto y agrega el yuanxiao, revuelve con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén, cocina hasta que el yuanxiao flote por completo, agrega un poco de agua fría y continúa. emocionante. Cuando el yuanxiao vuelva a flotar, ponga a fuego medio, vierta el almidón de raíz de loto preparado de antemano con agua fría y revuelva mientras vierte. Después de verter el almidón de raíz de loto, tiende a aglomerarse y adherirse al fondo de la maceta.
4. Cuando se vierte el almidón de la raíz de loto, la sopa comenzará a espesarse. Después de revolver unas cuantas veces, puedes apagar el fuego y agregar agua a los frijoles rojos para hacer una papilla espesa de frijoles. Hervir otra olla con agua. Después de que hierva, agregar las albóndigas pequeñas y cocinar hasta que floten. Retirar las albóndigas cocidas y ponerlas en la papilla de frijoles. Continuar cocinando por unos minutos y agregar azúcar moreno al gusto.
Cómo hacer delicioso yuanxiao de frijoles rojos
Cómo hacer yuanxiao de frijoles rojos 2:
Ingredientes: 5000 g de harina de arroz glutinoso, 1500 g de azúcar, 1250 g de harina cocida, Frijoles rojos 250 gramos de arena y 500 gramos de aceite grande. ?
Ejercicio:
1. Mezclar el azúcar con el aceite, la pasta de judías rojas y 1000 gramos de harina cocida.
2. Agrega 250 gramos de harina cocida y agua hasta formar una pasta, agrega el relleno y amasa uniformemente, golpea bien con un cuchillo y corta en 400 gramos de relleno para su uso posterior.
3. Poner la harina de arroz glutinoso en la cesta, remojar el relleno, verterlo en la harina de arroz glutinoso y enrollarlo, repetir 6-8 veces.
4. Añade agua a la olla y deja hervir.
Agrega el yuanxiao, usa una cuchara para empujar el fondo del agua y cocina hasta que el yuanxiao flote.
Lo anterior describe en detalle cómo hacer el Festival de los Faroles de frijoles rojos. Si te gusta comer yuanxiao de frijoles rojos, echa un vistazo a la receta anterior. Creo que mediante la introducción de los métodos anteriores, aprenderá a hacer yuanxiao de frijoles rojos lo antes posible. Sin embargo, los expertos advierten que aunque el yuanxiao de frijoles rojos sabe bien, comer demasiado no es bueno para la salud.
Puntos clave para hacer bolas de masa de frijoles rojos
Puntos clave para hacer bolas de masa de frijoles rojos;
Las auténticas bolas de masa de frijoles rojos deben cocinarse con almidón de raíz de loto. Si no tienes almidón de raíz de loto, no es necesario que lo añadas o puedes utilizar harina de arroz glutinoso. El método de preparación es el mismo, pero el sabor será un poco peor. Remojar los frijoles rojos en agua durante 30 minutos para facilitar la cocción. Una vez cocido, triture con una batidora de azúcar. Una vez cocida la pasta de frijoles rojos, agregue el Yuanxiao y cocine, apague el fuego, agregue vino después de que la temperatura baje ligeramente y finalmente vierta la miel de osmanthus.