Tieguanyin, generalmente solo después de tostar el té de otoño, aparecerán los bordes rojos de las hojas verdes. Sin embargo, este borde rojo no significa necesariamente que sea un buen té, e incluso puede que sea necesario. Se debe batir para eliminarlo para lograr el efecto del sabor puro y suave del té y la sopa de té verde.
El té Tieguanyin (tiě guān yīn), un famoso té tradicional de la nacionalidad Han, pertenece a la categoría de té verde y es uno de los diez tés más famosos de China. Es originario de la ciudad de Xiping, condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian y fue descubierto en 1723-1735. "Tieguanyin" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad del árbol del té. El té Tieguanyin se encuentra entre el té verde y el té negro. Es un té semifermentado que tiene un "encanto Guanyin" único. Fragancia delicada y encanto elegante, y tiene un sabor natural a orquídea después de la elaboración. Es fragante, tiene un sabor puro y fuerte y tiene un aroma rico y duradero. Se conoce como "la fragancia permanecerá después de siete burbujas". Además de las funciones generales del té para el cuidado de la salud, también tiene propiedades antienvejecimiento, antiarteriosclerosis, prevención y tratamiento de la diabetes, pérdida de peso y culturismo, prevención y tratamiento de la caries dental, eliminación del calor y reducción del fuego, y recuperación de la sobriedad. fumar y recuperar la sobriedad.