El segundo paso es poner en la olla un poco de aceite de maíz y añadir dos cucharadas de azúcar. Paso 4: Revuelve suavemente a fuego alto hasta que el azúcar se derrita y comience a burbujear. El quinto paso es cambiar de burbujas grandes a burbujas pequeñas. Cuando el color del azúcar comienza a cambiar, Huang pasa a fuego lento. Paso 6: Cepille la bandeja para hornear con una pequeña cantidad de aceite de maíz. Paso 7: Vierta las pasas, el maní y las semillas de sésamo blanco, revuelva rápida y uniformemente. Paso 8: Vierta las palomitas de maíz y déles la vuelta rápidamente. Paso 9: Colocar en un molde para hornear, aplanar y compactar. Paso 10: Después de enfriar, desmoldar, cortar en trozos pequeños y preparar los ingredientes. Las palomitas de maíz se compran en el exterior y las nueces se pican y se fríen.
Calienta el wok, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal y luego agita el wok para que el aceite cubra toda la pared interior del wok. Vierta el azúcar y el agua y mezcle bien. Llevar el almíbar a ebullición a fuego lento y revolver con palillos. Al principio habrá grandes burbujas en la olla. Lentamente, las burbujas en la olla se convirtieron en pequeñas y densas burbujas y el color del almíbar se volvió marrón claro. Vierta rápidamente las palomitas de maíz y revuelva uniformemente con una espátula para que todas las palomitas de maíz queden cubiertas con almíbar. Luego vierte rápidamente los ingredientes.
Revuelva uniformemente. Luego vierte los ingredientes mezclados en un molde antiadherente. Si utilizas un molde común y corriente, lo mejor es aplicar una capa de aceite en la pared interior del molde, o extender papel de horno para facilitar el desmolde, y utilizar una pala para compactarlo y dejar enfriar. Deje enfriar completamente y vierta las palomitas de maíz. Luego corta uno en trozos pequeños con un cuchillo y guárdalo en una bolsa sellada para evitar que se ablande debido a la humedad. Consejos: Los ingredientes se pueden seleccionar según las preferencias personales.
Mantén el almíbar frío para evitar que se cocine demasiado y adquiera un color marrón claro. Mezcle los materiales rápidamente para evitar la solidificación del almíbar y una mezcla desigual que afecte la calidad del producto terminado. Los caramelos de palomitas de maíz fríos son muy quebradizos y es mejor cortarlos con un cuchillo de sierra. Los caramelos de palomitas de maíz cortados tendrán hermosas formas. Estándares y especificaciones de calidad: Cada pieza tiene el mismo grosor, largo y color blanco. La escoria fina y quebradiza no se suelta, no está exenta de arena y no se funde. El sabor es dulce y delicioso, con aroma a flores de arroz y sin olor peculiar.