Las diferencias son las siguientes:
1. Pureza diferente
El prensado puro significa que la pureza del aceite es relativamente limpia después de las impurezas del aceite. Se eliminan, no queda otro sabor. Aroma prensado se refiere a aceites que contienen sabores originales.
2. Diferentes características
El aceite prensado puro se envía a la prensa de aceite para su prensado sin calentamiento ni baja temperatura antes de prensar el aceite. Extraer aceite con aroma fuerte significa freír en caliente. Generalmente, el aceite se limpia y se tritura antes de calentarlo a alta temperatura. El maní puede oler el aroma cuando se calienta.
3. Diferentes colores
El aceite puro prensado tiene un color más claro y un sabor más claro. La extracción del aceite con sabor a Luzhou se realiza friendo y tostando semillas de cultivos oleaginosos y luego exprimiéndolas. Tiene un olor especial, un color más oscuro y un mayor rendimiento.
En la imagen se muestra aceite prensado puro:
En la imagen se muestra aceite prensado de sabor fuerte:
4 Las temperaturas varían
El aceite prensado puro generalmente se procesa en un ambiente por debajo de 60°C. Antes de prensar el aceite, el aceite debe calentarse a alta temperatura para provocar una serie de cambios en su interior.
5. Diferentes procesos
Proceso de producción de aceite de prensado puro: desde semillas oleaginosas, limpieza, separación de cáscara, semilla, secado a baja temperatura, templado, prensado en frío, filtración fina hasta acabado. Producto Aceite. Proceso de prensado de aceite con sabor a Luzhou: semillas oleaginosas, limpieza, separación de cáscaras, semillas, secado y enfriamiento, trituración y pelado, laminado, cocción al vapor y fritura a alta temperatura, prensado a alta temperatura, sedimentación y filtración, y refinación de aceite refinado.
Aceite de cacahuete exprimido:
Los cacahuetes se trituran, se seleccionan (para separar los cacahuetes de la cáscara), se saltean hasta que maduren 6-8 y luego se prensan físicamente con un aceite. prensa Los productos son aceite de maní prensado y residuos de maní, y el residuo de maní es comestible. Las prensas de aceite se dividen en prensas de aceite verticales y prensas de aceite de tornillo.
El aceite de maní es de color amarillo claro y transparente, de color claro, olor fragante y sabor delicioso. Es un aceite comestible relativamente fácil de digerir. El aceite de maní contiene más del 80% de ácidos grasos insaturados (incluido un 41,2% de ácido oleico y un 37,6% de ácido linoleico). También contiene un 19,9% de ácidos grasos saturados como el ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido araquídico.
A juzgar por el contenido anterior, la composición de ácidos grasos del aceite de maní es relativamente buena y fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Según información extranjera, el uso de aceite de maní puede descomponer el colesterol en el cuerpo humano en ácidos biliares y excretarlos del cuerpo, reduciendo así el contenido de colesterol en el plasma.